sd.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة كاري جوز الهند بالتوفو الخفيف

وصفة كاري جوز الهند بالتوفو الخفيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري التوفو

عائلتي تحب هذا الكاري الأخضر الماليزي المعتدل. احصل على أفضل النتائج عن طريق تقطيع المكونات جيدًا أو باستخدام محضر الطعام وتقديمها فوق الأرز التايلاندي.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 شرائح من الزنجبيل الطازج
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 30 جرام كاجو
  • 2 عود ليمون ، مفروم
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • اندفاعة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 590 جم من التوفو ، مصفى ومكعبات
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 400 مل ماء
  • 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. في الخلاط أو معالج الطعام ، افرم جذر الزنجبيل والثوم والكاجو والليمون والبصل في عجينة.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار خفيفة. يُضاف المزيج المخلوط ورقائق الفلفل الحار. اخلطي مسحوق الكاري تدريجياً.
  3. ضع التوفو في المقلاة ، واطبخ حتى يسخن تمامًا. اخلطي حليب جوز الهند والماء والبطاطس. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس. يتبل بالملح والسكر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(19)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة MODGEPODGE

يا رجل ، لم يكونوا يمزحون عندما يقولون "معتدل". كمية الماء التي تتطلبها تغرق النكهة تمامًا. انتهى بي الأمر بإضافة المزيد من الكاري والسكر والملح وفلفلان سيرانو وحوالي نصف كوب من زبدة الفول السوداني للتعويض. ومع ذلك ، على الرغم من تحسنه كثيرًا ، إلا أنه لم يكن لديه النكهة الجريئة التي كنت أبحث عنها. إذا حاولت ذلك مرة أخرى ، فسأستخدم علبتين من حليب جوز الهند ، بدون ماء ، وأضاعف التوابل. - 23 مايو 2005

بواسطة ريبيكا فريدمان

هذه وصفة رائعة وسهلة! اقطعوا عشب الليمون وأضفوا الطبقة الداخلية إلى العجينة في معالج الطعام. بعد ذلك ، ما عليك سوى تقطيع الأجزاء الخارجية القاسية إلى قطع بحجم 1-2 بوصة ورميها ، يمكنك انتقاؤها قبل التقديم. هذه هي التغييرات التي أجريتها ، لكن الوصفة كما هي مكتوبة بالتأكيد ليست لطيفة ويتم الإعلان عنها على أنها كاري معتدل ، لذلك من المفهوم أنه إذا كنت تريد طبقًا أكثر توابلًا ، فقم برفعها قليلاً! إضافاتي: لقد أضفت 1-2 أكواب من اليقطين العضوي ، ولكن يمكن أن يكون أي قرع شتوي. هذا تعزيز رائع للون وتغذية الطبق. لقد زدت الكاجو إلى نصف كوب وأضفت فص ثوم إضافي. لقد استخدمت الأغاف بدلاً من السكر ، وقمت بقلي البطاطس واليقطين أولاً في الزيت ومسحوق الكاري ومزيج التوابل. ربما 10 دقائق لإبراز النكهة وطهي الخضار جزئيًا. ثم أضفت كل شيء آخر ، لكنني قطعت حليب جوز الهند إلى نصف علبة (ليس المفضل لدي) وقمت بزيادة الماء. أضفت أيضًا نصف تفاحة عضوية ، مقطعة إلى مكعبات ، في هذه المرحلة (لقد استخدمت فوجي ولكن يمكن أن تكون أي تفاحة حمراء) للحصول على القليل من الحلويات والتوازن. لا تترك الماء! هذا هو الجزء الأهم! الكاري يحتاج إلى سائل لينضج فيه! حتى أنني تناولت الماء عدة مرات ، مع الحرص على إبقاء الخضار مغطاة حتى تنضج تمامًا. أضفت أيضًا عصير الليمون الطازج في النهاية لتقريب النكهات. يم! -15 يناير 2009

بواسطة GAREIS33

في حين أن رائحته لذيذة ، للأسف وجدنا هذه الوصفة لطيفة للغاية وغير مدهشة. أعتقد أن إضافة الماء يزيل قدرًا كبيرًا من النكهة. كن حذرًا أيضًا من أنه إذا كنت تستخدم خلاطًا ، فلن يتم خلط العديد من المكونات جيدًا نظرًا لأنها صغيرة جدًا بحيث لا يمكن للخلاط التقاطها - أوصي بمعالج طعام إذا كان لديك واحد. -19 Jun 2002


  1. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. قطع كتلة التوفو المضغوط إلى نصفين بالطول ، ثم قطع كل مستطيل إلى 16 مكعبًا متساويًا.
  2. أضف مكعبات التوفو إلى وعاء كبير. اسكبي التاماري فوق التوفو ، ثم استخدمي ملعقة مسطحة لتقليبها برفق حتى تتغطى بالتساوي. أضف الخميرة الغذائية وكرر.
  3. انقل التوفو إلى صفيحة خبز مبطنة بساط سيليكون ، مع ترك مسافة بين كل قطعة. اخبزيها على الرف العلوي للفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبها بعناية واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى. في غضون ذلك ، تحضير الكاري الأخضر.
  4. نحضر مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف زيت جوز الهند. بمجرد الذوبان ، أضيفي معجون الكاري الأخضر ، اقلي المعجون لمدة 90 ثانية ، لإخراج النكهات.
  5. أضيفي حليب جوز الهند وسكر جوز الهند إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا. أضيفي الخضار المختلطة ، وحركيها جيداً ، ودعيها ترتفع درجة الحرارة. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه ينضج ، مغطى ، لمدة 15-17 دقيقة ، حتى تنضج الخضار.
  6. ضعي بعض الأرز المطبوخ في كل وعاء تقديم ، ثم ضعي فوقه الكاري الأخضر والتوفو المقرمش. قدميها دافئة.

منتجات ناسويا المستخدمة في هذه الوصفة:


كاري جوز الهند التايلاندي الأخضر مع التوفو والأرز البني

الإفصاح: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

& # 8217s أفضل من قضاء الصباح مع صديق ماكين & # 8217 لذيذ جوز الهند الأخضر الكاري مع التوفو؟ وجبة نباتية للمشاركة على الغداء. صديقي ومصفف الشعر ، ميلودي ، جاءوا إلى منزلي للحصول على درس في صنع التوفو وتأكدت من أن لديها الكثير لتأخذها إلى المنزل لتناول العشاء مع زوجها. أيضا.

من أجل درسها ، قمنا بإعداد لدغات التوفو المخبوزة هذه المتبلات ثم نخبزها في الفرن. لقد أوضحت لها أيضًا كيفية & # 8220fry & # 8221 في القليل من الزيت ، وتحمير كل جانب ثم إضافة القليل من تماري أو صلصة الصويا قليلة الصوديوم للنكهة.

لدي أيضًا تقنية القلي الجاف التي يمكنك استخدامها إذا كنت لا تأكل أي زيت. تحقق من هذا الفيديو السريع حول كيفية القيام بذلك.

بمجرد إعداد التوفو. يمكنك البدء في طهي الخضار. لقد قسمتهم إلى مقاليتين حتى يطهوا بشكل أسرع. تم طهيها بدون أي زيت مضاف ولكن بدلاً من ذلك مع حوالي 1/4 كوب من الماء حتى تصبح طرية. يا لها من ألوان جميلة!

بمجرد أن تصبح الخضروات في هذه المرحلة ، تكون جاهزًا لإضافة الثوم ومعجون الكاري التايلاندي الأخضر الذي يتم تخفيفه بقليل من الماء أو مرق الخضار وحليب جوز الهند الخفيف. هنا & # 8217s ميلودي يساعد. أضفنا التوفو لاحقًا. لسوء الحظ ، ليس لدي صورة لذلك.

في هذه الصورة الأخيرة أدناه ، قد تلاحظ أنها تبدو أكثر احمرارًا. هذا & # 8217s لأنه بعد إرسال كل من Green Thai Curry with Melody ، في تلك الليلة صنعت لنفسي دفعة باستخدام معجون Red Thai Curry الذي اشتريته من المتجر والذي اشتريته بدلاً من الأخضر عن طريق الخطأ. يعتبر الكاري التايلاندي الأحمر لذيذًا ولذيذًا تمامًا مثل الأخضر الذي يتم تقديمه على الأرز البني.

من الممتع قضاء بعض الوقت في الطهي مع الأصدقاء.

يسعدني سماع ملاحظاتك في التعليقات أدناه لهذا الغرض كاري جوز الهند التايلاندي الأخضر وصفة! إذا كانت لديك صورة ، فقم بنشرها على صفحتي على Facebook ، وقم بوضع علامة عليّ باستخدام الهاشتاج # طبخ في التسمية التوضيحية الخاصة بك ، ولن أفوتها!


كيفية صنع الكاري الأخضر التايلاندي مع التوفو

تبدأ هذه الوصفة بتقطيع التوفو إلى مكعبات وتحميصها في القليل من الزيت (1). يمكنك أن تكون مهووسًا أو غير مبال بشرب نخب كل جانب بالتساوي. هناك حاجة إلى الملاقط للتحكم الكامل أو يمكنك فقط طرق المقلاة لخلطها. بمجرد أن ينضج التوفو حسب رغبتك (2) ، أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا. (Psst & # 8211 حيلتنا للتوفو المقرمش حقًا هي تجفيفها ثم رشها بنشا الذرة!)

ابدأ الآن في بناء قاعدة الكاري. يستغرق الفليفلة الحلوة وقتًا أطول في الطهي ، لذا ابدأ بالأول (3). بعد أن يكونوا قد حصلوا على القليل من السبق ، أضف الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري.

ملاحظة حول معجون الكاري الأخضر: يمكن أن يختلف معجون الكاري الذي يتم شراؤه من المتجر اختلافًا كبيرًا في مستوى التوابل من ماركة إلى أخرى. استخدمنا معجون الكاري الأخضر من Thai Kitchen عند طهي هذا ، والذي يعتبر في الطرف الأكثر اعتدالًا من الطيف. لقد قرأنا أن ماي بلوي ، على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أنها أكثر توابلًا بشكل ملحوظ. عند الشك ، ابدأ بكمية صغيرة من معجون الكاري & # 8211 ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد في النهاية إذا كنت تشعر أن الطبق يحتاج إلى المزيد!

بمجرد أن يصبح الفلفل طريًا ويصبح معجون الكاري رائحته ، أضف حليب جوز الهند. نحن نفضل حليب جوز الهند كامل الدسم لأنه يصنع صلصة كريمية أكثر كثافة.

بعد أن يغلي حليب جوز الهند على نار هادئة ، أضيفي البروكلي والبازلاء (4). بمجرد أن تصبح الخضار طرية ويقل السائل إلى السمك الذي تريده ، يصبح جاهزًا. وزعي الكزبرة والكاجو المقطع وقطع الليمون. ضع التوفو المحمص مرة أخرى في النهاية ، حتى لا يصبح رطبًا.


كاري نباتي تايلاندي أخضر بجوز الهند

وصفة الكاري الأخضر التايلاندية النباتية هذه سهلة التحضير من الصفر ، ولا تحتاج حتى إلى معجون كاري جاهز. بمجرد أن تصنع هذا بنفسك ، سيكون من الصعب العودة إلى أي شيء معبأ ، لأن طعم هذا الكاري الأخضر يجب أن يكون مثل الكاري الأخضر - طازجًا جدًا وذو مذاق رائع ، وذلك بفضل العديد من المكونات ، بما في ذلك عشب الليمون. يضفي حليب جوز الهند قوامًا كريميًا دون أن يجعل الكاري غنيًا جدًا.

يتضمن التوفو أو الحمص (اختيارك) للبروتين ، بالإضافة إلى الكثير من الخضروات الصحية لكاري نباتي أو نباتي ممتاز سترغب في تقديمه للعائلة والأصدقاء. إنه ذو رائحة عطرية ولذيذة للغاية ، ومن السهل أن تحبه. إذا لم تكن قد عملت مع عشبة الليمون من قبل ، فيمكنك العثور عليها في العديد من محلات السوبر ماركت طازجة ، أو في بعض الأحيان تتوفر السيقان مجمدة. كما هو الحال مع العديد من أنواع الكاري ، هذا النوع قابل للتكيف بشكل كبير ، لذا لا تتردد في تجربة الخضار الأخرى ، مثل اليام المفروم ، والكوسا ، والبازلاء ، والباذنجان ، والقرنبيط ، والبوك تشوي ، وغيرها. وبالطبع ، يعتبر الكاري رائعًا بشكل خاص مع الأرز ، فهو يذوب بعضًا من تلك النكهة الرائعة ، كما يوفر توازنًا نشويًا لحرارة الكاري.


كاري الجمبري والتوفو وجوز الهند

هل يجب أن أسمي هذا الطبق حقًا كاري على عجل& # 8230 أو حتى كاري بدون قلق؟ ربما Hmm & # 8230 ، ولكن يمكنك أن تقرر بعد القيام بذلك. أعتقد أن أفضل جزء من كاري جوز الهند هذا هو أنه يمكنك رمي أي أجزاء وأجزاء (مهم) لقد استلقيت في ثلاجتك ومن المحتمل أن تظل جيدة. لذا فهذه وصفة رائعة يجب وضعها في الاعتبار لتلك الأنواع من الأيام. يمكنك حتى أن تكون مستعدًا عن طريق الاحتفاظ بمعظم المكونات الأساسية في خزانتك. كل ما تحتاجه هو مسحوق الكاري وصلصة الصويا ومعجون الطماطم وحليب جوز الهند. ما مدى سهولة ذلك؟

لقد سمعت عن بعض متعجرف الكاري الذين يسخرون من مسحوق الكاري ، لكنني حقًا لا أفهم لماذا لأنه مزيج من التوابل المختلفة معًا ، بما في ذلك الكركم والكمون والكزبرة والخردل. مرحبًا ، إذا كان ذلك يجعل حياتي أسهل ، فأنا أوافق عليها.

وأود أن أقول أن المكون المفاجئ في هذا الكاري هو معجون الطماطم! ولكن في الحقيقة ، إنها تركز فقط على الطماطم ، وتضيف حلاوة ونكهة ولونًا إلى الكاري في خطوة واحدة. وإذا حدث أن كان لديك حامض الليمون حولك ، فيمكنك تناول عشاء مرضي على الطاولة وتنظيف ثلاجتك بينما تبدو مثل BOSS. شاهد كيف أقوم بتجميع هذا الروبيان المصنوع منزليًا تقريبًا وتوفو وجوز الهند بالكاري الحلقة 12 من بت وقطع أمبير:

أنا أعلم أن الوصفة الأخيرة كانت تتميز بالجمبري والتوفو أيضًا منذ أن صنعت Easy Shrimp Pad Thai. ولكن هذا هو بالضبط الهدف! كما تعلم ، كانت الحلقة الأخيرة لدينا عبارة عن تعاون بيننا وبين Lktoepfer من 6kidsProductions. نحن نعرفها باسم Lee ، وكانت واحدة من داعمي Kickstarter. كان إنتاج حلقة من برنامجنا أحد المكافآت التي قدمناها. بالنسبة إلى حلقة Lee & # 8217s ، أرادت على وجه التحديد أن تتعلم كيفية صنع Pad Thai ، لكنها أرادت أيضًا نصيحتي حول ما يجب فعله بالمكونات المتبقية.

اعتقدت أن هذه كانت فكرة رائعة ، واعتقدت أن هذا قد يساعد الآخرين أيضًا. أخبرتني أنها في المرة الأولى التي حاولت فيها Pad Thai بمفردها ، تركت مع التوفو ومجموعة من براعم الفاصوليا تذوب في ثلاجتها. انتهى بها الأمر في النهاية إلى رميهم لأنها لم تكن متأكدة مما يجب فعله معهم واعتقدت أن هذا كان عارًا شديدًا.

بينما كانت تتحدث ، تخيل عقلي على الفور الكاري. اعتقدت ، & # 8220Oh Lee & # 8230 إذا كان لديك فقط هذه الوصفة في جيبك الخلفي ، فلن تقوم & # 8217ve برمي مكوناتك الثمينة أبدًا! فيديو معها & # 8230 نوعًا ما يشبه & # 8220 part 2 & # 8221 غير رسمي لوصفة Easy Shrimp Pad التايلاندية.

الشيء الرائع هو أنني انتهيت من تكرار ليس فقط براعم التوفو والفاصوليا ، ولكن العديد من المكونات الأخرى أيضًا. الخمسات عالية لأولئك الذين يمكنهم معرفة المكونات التي هم عليها.

يمنح الكركم من مسحوق الكاري الممزوج بمعجون الطماطم كاري جوز الهند هذا توهجًا جميلًا ودافئًا وهذا هو السبب في أنني أحب الحفاظ على ألوان الخضروات دافئة أيضًا. ثم أضفت تلك البوب ​​من اللون الأخضر الفاتح مع بعض أوراق الكزبرة الطازجة وزينة من شرائح الليمون في النهاية. لكن لا تتردد في إضافة ما يرغب به قلبك الصغير. لا تقلق ، فزت & # 8217t آتي أطرق بابك بينما كنت أهز إصبعي عليك.

يحافظ استخدام الجمبري والتوفو على ضوء الكاري هذا ، بينما تضيف براعم الفاصوليا ملمسًا منعشًا وأزمة. يضيف مسحوق الكاري الدافئ التوابل ، ويضيف الزنجبيل والهالابينو الحرارة ، ويضيف حليب جوز الهند الكريمي الفخامة ، كما لو أنه يعانق براعم التذوق لديك. أعتقد أنه & # 8217s جريء ومتوازن ، لكنني ربحت & # 8217t أقول إن هذا الكاري من أصل تايلاندي أو كوري أو ماليزي أو هندي.

أنا & # 8217m لست متأكدًا مما هو عليه ، لكن بطريقة ما لا يزال طعمه مألوفًا ومريحًا. لقد صنعت هذا لصديقي وكانت كلماتها بالضبط ، & # 8220hey & # 8230 هذا يشبه الكاري الشرعي. & # 8221 Dunno ماذا يعني ذلك ، لكن ها أنت ذا.

إذن درس اليوم هو & # 8230 لا مزيد من التخلص من المكونات الجيدة تمامًا من الآن فصاعدًا ، حسنًا؟ في المرة القادمة ، قم برميهم في هذا الكاري بدلاً من ذلك. أنت & # 8217 ستجعل شخصًا سعيدًا وسيكون العالم مكانًا أفضل.


التوفو والبروكلي بالكاري الأخضر

  • خالٍ من المحار
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • منخفضة الكربوهيدرات
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • نباتي
  • نباتي
  • واعية للسكر
  • خالي من البيض
  • لحم خنزير مجاني
  • شجرة خالية من الجوز
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • سعرات حراريه 484
  • دهون 39.1 جرام (60.1٪)
  • مشبع 26.8 جرام (134.1٪)
  • الكربوهيدرات 21.1 جرام (7.0٪)
  • ألياف 3.6 جم (14.5٪)
  • السكريات 3.7 جم
  • بروتين 23.2 جرام (46.4٪)
  • الصوديوم 738.7 مليغرام (30.8٪)

مكونات

(14 إلى 16 أونصة) كتلة صلبة من التوفو ، مصفاة

بصل أصفر متوسط ​​، مفروم

زنجبيل طازج مقشر ومفروم

الفلفل الأسود المطحون حديثًا

(14 إلى 15 أونصة) يمكن أن يزيل حليب جوز الهند المحلى

مرق الخضار منخفض الصوديوم

(14 أونصة) عبوة زهيرات البروكلي المجمدة

أوراق ريحان طازجة مقطعة ناعماً

أرز مطبوخ للتقديم (اختياري)

تعليمات

لف كتلة التوفو في طبقات قليلة من المناديل الورقية ، ثم ضعها على طبق العشاء أو لوح التقطيع. قم بوزنها بأداة ثقيلة مثل مقلاة أو وعاء أو علبة كبيرة أثناء تحضير الكاري.

سخني الزيت في فرن هولندي أو مقلاة عريضة عالية الجوانب على نار متوسطة حتى يتلألأ. أضف البصل والزنجبيل والثوم. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويضاف معجون الكاري. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقتين. اخفقي ببطء في حليب جوز الهند والمرق والسكر البني. اجلب المزيج على نار هادئة. في غضون ذلك ، قطع التوفو إلى مكعبات 1/2 بوصة.

بمجرد الغليان ، أضيفي التوفو والبروكلي. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف السائل قليلاً ، حوالي 12 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون الحامض أو تماري أو صوص الصويا والريحان. خدمة أكثر من الأرز، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

Kelli هو محرر الغذاء لمحتوى Plan & amp Prep لـ Kitchn. تخرجت من معهد الطهي الفرنسي ومؤلفة كتب الطبخ ، مطبخ البروبيوتيك, أطباق بوذا، و وجبات الفريكة اليومية. تعيش في نيويورك.


الفيديو ذات الصلة

أوافق على أن هذا مستوحى من التايلاندي ولكن لا يوجد مكان قريب من الجودة التايلاندية. النكهة على ما يرام. إنه طبق بسيط ويعمل عند الحاجة ، ولكن يبدو أنه يفتقد لشيء ما (وهذا قد يكون سبب إضافة العديد من الآخرين معجون الكاري ، وما إلى ذلك).

حتى أفضل في اليوم التالي. اعتقدت أن هذا الطبق كان لذيذًا للغاية - إذا كنت تريد طعامًا تايلانديًا أصيلًا ، احصل على كتاب طبخ تايلاندي أو اذهب إلى تايلاند. كان هذا تفسيرًا رائعًا للطاهي المنزلي ، حيث يتميز بسهولة التحضير وسرعة الطهي والأكل الصحي.

اعجبني! لقد غيرت شيئين لأن الناس لم يحبوا النتائج الأصلية. لقد قمت بتتبيل التوفو كما هو موصوف ثم شويته في الفرن (رش ورقة البسكويت بزيت الزيتون ثم رش التوفو أيضًا وأضفت بعض الفلفل) وقمت بشويها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح دافئة قليلاً. لقد اتبعت بقية الوصفة كما هي باستثناء إضافة بعض أوراق الليمون التي كانت لدي في الفريزر إلى حليب جوز الهند ويبدو أنها أضافت بعض العمق الإضافي إلى نكهته.

لقد صنعت هذه الوصفة مرتين وأحبها كثيرًا لكنني قمت بلفها قليلاً. أضفت بضع شرطات من صلصة السمك ، وملعقة كبيرة أو نحو ذلك من معجون الكاري الأحمر ، ورفعت كميات الزنجبيل ، ورقائق الفلفل الأحمر والثوم. لقد ضغطت أيضًا على التوفو أولاً وقمت بوزنه بين الأطباق والمناشف الورقية لإخراج الماء. عند قلي التوفو في البداية ، أضع فلفل سيرانو الفلفل الحار المنفصل وتركته هناك في زيت الفول السوداني حتى ينضج الطبق. الجميع أحب ذلك ، حتى زوجي يأكل اللحوم.

بصراحة ، اعتقدت أن هذا طبق جيد. لقد استخدمت القليل من صلصة السمك أيضًا ، وطبق بوك تشوي الصغير بدلاً من الفاصوليا الخضراء ، وهو ما لم يكن لدي & # x27t. مصنوع من أجل بقايا طعام رائعة أيضًا - لا شكاوى على الإطلاق. نكهة جيدة.

هذا حارس ، ليس رائعًا ولكنه صلب! لقد أضفت الباذنجان - لأنني تلقيت بعضًا منه وأنا استجيب لنصائح المراجعات السابقة وقمت بزيادة الفلفل الأحمر. يقدم مع الأرز البني بناء على طلب الزوج و # x27s. إذا كنت تريده أكثر سخونة ، أضف رشًا من Siracha على الطاولة :)

بل لطيف إلى حد ما وليس مثيرًا للاهتمام بشكل رهيب.

مه. يحتاج الى الكثير من المساعدة. لكني أعتقد أنه & # x27s جيد بما يكفي للجهد القليل والضجة التي ينطوي عليها. لقد استخدمت صلصة السمك بدلاً من الملح والمزيد من الجير وما زلت بحاجة إلى المزيد من الملح وأوراق الريحان المقطعة لمنحها أي نوع من الجاذبية. أعتقد أنه لا ينبغي للمرء أن يتوقع طبقًا تايلانديًا عبقًا على مستوى المطعم من هذا الإعداد البسيط.

أحب زوجي هذا الطبق ، وقد شعرت بسعادة غامرة لأنها كانت المرة الأولى التي تمكنت فيها من طهي التوفو دون أن يتحول إلى فوضى متناثرة في الصلصة. كنت أتمنى لو كان هناك المزيد من الصلصة. لقد خدمتها على المعكرونة على الطريقة الآسيوية ، مثل تلك التي تحصل عليها مع Pad Thai ، وكانت لذيذة! بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى!

لقد صنعت هذا لبعض الأصدقاء كوجبة & quick & quot بعد الصالة الرياضية. اعتقدت أنه كان له نكهة رائعة. أنا أحب الكثير من الصلصة / المرق على الأرز ، لذا في المرة القادمة سأضاعف السائل. أنا أيضًا لم & # x27t تحميص الكاجو لكنه كان لا يزال لذيذًا!

لقد صنعت هذه المرة الأولى تمامًا كما اقترحت الوصفة. جميل! رائعة حقا! في المرة الثانية التي صنعتها ، حاولت أن أكون بطل قليل الدسم ، باستخدام حليب جوز الهند الخفيف ، تمامًا كما أخبرتني الوصفة بعدم القيام بذلك. لو وها. كريه. التزم بالدهون العالية ولن تخيب أملك.

لقد صنعت هذا الطبق عدة مرات الآن ولا يزال المفضل في منزلي. ذات مرة صنعتها بالفاصوليا الخضراء فقط ، لكنها كانت جيدة. في المرة الأخيرة ، أضفت نصف ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي وزوجين من أعواد الكرفس المقطعة (كنت منخفضًا في الفاصوليا الخضراء) وكان أفضل من أي وقت مضى. يم يم يم.

هذه الوصفة كانت رائعة لكن. أنت بحاجة إلى المزيد من رقائق الفلفل الأحمر (حوالي 1 طن) وقليل من عصير الليمون (من الجير الكامل). لقد كان رائعًا - كنت سأفعله مرة أخرى.

لذيذ ولكن حبوب الفاصولياء احتاجت إلى مزيد من الوقت ، مما أدى بالفعل إلى تقليل الصلصة دون الحاجة إلى وقت إضافي في النهاية.

لقد صنعت هذا الطبق لصديقتي وأنا الليلة الماضية وكلانا أحببته! ضاعفت رقائق الفلفل الأحمر لمزيد من التوابل. وبدلاً من استخدام الكمية الكاملة من حليب جوز الهند ، استخدمت نصفها ، ثم قمت بخلطها بكمية متساوية من الماء. كانت الصلصة لا تزال لذيذة جدًا ، وقد التقطت نكهات الثوم والزنجبيل والنكهات بشكل جيد.

لقد صنعت هذا لعائلتي الليلة واعتقدت أنه كان لطيفًا جدًا. كانت الفاصوليا مقرمشة ولكنها لم تكن نيئة جدًا وكانت الصلصة كريمية ورائحة. احرص على عدم الإفراط في طهي صلصة جوز الهند لأنها قد تصبح سميكة جدًا ومثيرة للاشمئزاز قليلاً. لقد استخدمت ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون بدلاً من واحدة وأضفت مزيدًا من & quot ؛ & quot ؛ إلى الطبق. قد يكون الأمر أجمل كثيرًا إذا تم تقطيع التوفو إلى قطع أصغر وطهيها أخيرًا للحفاظ على الحرارة. استمتع كل فرد في عائلتي بهذا - من أخي البالغ من العمر ثماني سنوات إلى والدي البالغ من العمر 43 عامًا.

لقد صنعت هذا الليلة لاشادة عالمية. كان لدي 1 1/2 من الفاصوليا الخضراء ، لذلك قمت بزيادة التوفو إلى 28 أونصة. (لقد قمت أيضًا بزيادة الثوم والزنجبيل ، ولكن علبة واحدة فقط من حليب جوز الهند الخفيف). أضفت أيضًا 2 طن من معجون الكاري الأحمر ، وغطاء الفاصوليا الخضراء لجعلها طرية. كان لذيذ للغاية. لقد استخدمت الفول السوداني (لم يكن هناك كاجو في الخزانة & # x27t): لا تنتبه لمن قالوا لتخطي المكسرات. كانت كبيرة. كانت هذه الوجبة سهلة للغاية وأنيقة.

سهل ولذيذ! لم يكن لدي & # x27t أي فلفل أحمر أو مكسرات ، لكنه كان جيدًا بدونها. لم يكن لدي سوى 3/4 علبة من حليب جوز الهند ، لكن كان لدي ما يكفي من الصلصة على أي حال. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى!

استمتع كثيرا. بالتأكيد ستجرب حليب جوز الهند قليل الدسم في المرة القادمة. أضيفي القليل من الدجاج. سوف تستخدم القليل من الفاصوليا الخضراء. لم تستخدم الكاجو على افتراض محتوى الدهون ولكن أعتقد أنها ستضيف قرمشة لطيفة. وسوف يكون للنظر في ذلك.

هذا الطبق ركلات الحمار. صنعه بهذه الاختلافات: يقول إنه يقدم مع الأرز أو المعكرونة ولكن لم يكن لدي أي من المتوفر وجد أن مزيج التوفو وحليب جوز الهند أثبت أنه غني بما يكفي ليكون وجبة من طبق واحد ، ولم يكن هناك الكثير من الصلصة الإضافية لامتصاصها على أي حال. نحتاج إلى أكثر من 2 طن من صلصة الصويا للتتبيل. Didn & # x27t يحتوي على فلفل حلو في متناول اليد ، ولم يفوته & # x27t. في الحقيقة ، أعتقد أن الطبق كان أفضل بدونه. الحكم: قابل للتخطي. استخدم الليمون بدلاً من الجير. لم & # x27t إضافة الكاجو. أعتقد أنها كانت ستصبح إضافة نصية مزعجة.

قلّبت التوفو في زيت السمسم المحمص وأعطته نكهة غنية جدًا ، كما أنني استبدلت الفول السوداني بالكاجو لأن ابني يعاني من حساسية من الكاجو.

واحدة من أفضل وصفات القلي السريع التي صنعتها منذ وقت طويل. كان الأمر أفضل في اليوم التالي ، عندما كان لدى النكهات وقت لتختلط. لقد استخدمت رقائق الفلفل الحار والثوم والزنجبيل أكثر قليلاً من الوصفة المطلوبة ، لأنني أفضل أطباقي أكثر توابلًا. الكاجو ليس ضروريًا ، لكنه يضيف ملمسًا مثيرًا للاهتمام.

بشكل عام ، رائع جدًا. لقد أجريت تغييرين: 1) استخدمت تتبيلة الوسابي والصويا بدلاً من صلصة الصويا العادية ، مما أعطاها نكهة أكثر تعقيدًا و 2) 3/4 علبة من حليب جوز الهند قليل الدسم - ولم يكن الصلصة في الواقع & # x27t يجب أن تقلل على الإطلاق.

أنا أحب الطبق. لا أتناول التوفو ، لذا استخدمت البلطي بدلاً منه. استخدمت ماء جوز الهند ومرق الدجاج والحليب المبخر كقاعدة للصلصة. لقد اخترت هذه لأنها أقل تسمينًا وتكلفة من حليب جوز الهند.

الطبق لذيذ جدا. بعض الملاحظات: تأكد من استخدام حليب جوز الهند وليس الماء وإلا ستحصل على صلصة رقيقة ، استخدم مقلاة كبيرة بما يكفي بحيث تكون الفاصوليا ذات طبقات كبيرة جدًا ، وأخيراً وليس آخراً أشعر أن الطبق يمكن استخدم القليل من الملح.


كيفية صنع الكاري الأخضر التايلاندي النباتي

ستجد التعليمات والقياسات الكاملة في بطاقة الوصفة أسفل المنشور. هذا ملخص لعملية متابعة الصور العملية.

  • ابدأ بالضغط على التوفو باستخدام مكبس التوفو أو عن طريق وضعه على طبق مع طبق آخر فوقه ثم وضع شيء ثقيل فوقه مثل وعاء ثقيل. اترك التوفو للضغط لمدة 15 دقيقة تقريبًا أثناء تحضير الخضار الأخرى. عند الضغط على التوفو ، نقطعه إلى مكعبات.
  • يُضاف البصل المفروم والثوم المسحوق والزنجبيل المفروم وزيت السمسم ومعجون الكاري الأخضر في قدر ويُقلى حتى ينضج البصل.
  • يُضاف حليب جوز الهند والذرة الصغيرة والبروكلي والكوسة والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر الحار. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ولكن لا تزال متماسكة.
  • أضف مكعبات التوفو واتركها تطهى لبضع دقائق.
  • ثم أطفئي النار وأضيفي الريحان الطازج وسكر جوز الهند وقلبي حتى يذبل الريحان.
  • أضف ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تعليقات


صنعت هذه الليلة الماضية & # 8211 واو أن التوفو مدهش !! شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة لك!

أنا حقا أريد أن أجربها في المنزل. شكرا لتقاسم الخاصة بك.
لقد كنت نباتيًا لمدة 7-8 سنوات ولدي وصفة من فيتنام قد ترغب في تجربتها. إنه & # 8217s استدعاء & # 8220bo bia & # 8221.
المكونات بسيطة جدا.
4-5 جيكاماس ، 2 جزر.
ورق الأرز ، صلصة الهويسين ، التوفو ، السجق النباتي ، السلطات الطازجة ، الفول السوداني المطحون ، الكراث المقلي المقرمش ، الجاليك والبصل.
أولاً نقوم بإزالة Jicamas والجزر & # 8216 الجلد ونقطعها إلى شرائح طويلة. ثم نقطع البصل إلى شرائح.
الحشوة: استخدمي مقلاة كبيرة وأضيفي إليها بعض الزيت وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي البصل. عندما تكون رائحتها جيدة جدًا ، نضيف الجزر والجيكاما. نحركه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة وننتهي.
الصلصة: استخدمي قدرًا صغيرًا لقلي الجاليك والبصل ، نضيف القليل جدًا من الزيت ، ثم نضيف صلصة الهويسين وقليل من الماء ونغلي على نار خفيفة. نطفئ النار ونضيف الفول السوداني المطحون والمقرمش الضحل وننتهي من الصلصة.
حرك ورقة من ورق الأرز في الماء الدافئ وأخرجها بسرعة ، وانتظر بضع ثوانٍ وستصبح طرية ولزجة. نضع بعض السلطة الطازجة والحشوة وشريحة مقلية من التوفو وشريحة من النقانق ثم لفها بعناية مثل السبرينغ رول. اغمسها في الصلصة واستمتع بوجبتك. هذا حقًا هو الطبق اللذيذ الذي يحبه كل من النباتيين وغير النباتيين ، البالغين والأطفال. إنه منعش ومثالي للأيام المشمسة الحارة.


قد تكون أم هي وجبتي المفضلة التي قمت بطهيها بمفردي. كان لذيذ جدا! وبصفتي نباتيًا جديدًا ، كانت هذه أفضل تجربة لي مع التوفو حتى الآن. شكرا لك!


شاهد الفيديو: Coconut Milk Fish Curry. Fish Recipes