sd.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفخاذ دجاج بالصويا مع الهليون والبصل الأخضر

أفخاذ دجاج بالصويا مع الهليون والبصل الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


القليل من الحلاوة يجعلها جذابة بشكل خاص للأذواق ذات الحجم الصغير.

مكونات

  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • نصف كوب عصير ليمون طازج مع أسافين للتقديم
  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 8 أفخاذ دجاج (حوالي 4 أرطال)
  • 1 حزمة هليون (حوالي رطل) ، مقلمة
  • 2 باقة بصل أخضر ، مقلمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة ذات السيقان الرقيقة

تحضير الوصفة

  • نخب اليانسون في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة مع التقليب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. لتهدأ؛ ناعما يفرم.

  • اخفقي الثوم وعصير الليمون وصلصة الصويا والعسل واليانسون في وعاء كبير. يضاف الدجاج وإرم إلى معطف. دعه يجلس لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. انقلي الدجاج والتتبيلة إلى صينية خبز مبطنة بورق القصدير ، وضعي جانب جلد الدجاج لأسفل. تحمص حتى تبدأ الدهون في التقديم ، 15-20 دقيقة. اقلب جلد الدجاج إلى أعلى واستمر في التحميص ، مع التحميص من حين لآخر باستخدام المقلاة ، حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح لونه بنيًا عميقًا ، لمدة 15-20 دقيقة.

  • بعد تقليب الدجاج ، ضعي الهليون والبصل الأخضر بالزيت على صينية خبز أخرى. يتبل بالملح والفلفل. تحمص ، ورج المقلاة في منتصفها حتى تنضج ، لمدة 10-15 دقيقة (ستنضج السيقان الرقيقة بسرعة أكبر).

  • انقل الدجاج إلى طبق. صب أي عصائر في وعاء قياس الزجاج. اتركيها لبضع دقائق ، ثم اسكبي الدهون من على السطح.

  • تُسكب العصائر فوق الدجاج وتُقدم مع الهليون والبصل الأخضر والكزبرة والليمون.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تتبيل الدجاج قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

، صور كريستينا هولمز

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 690 الدهون (جم) 25 دهون مشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 375 كربوهيدرات (جم) 20 الألياف الغذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 12 بروتين (جم) 93 صوديوم (مجم) 910

مراجعة الوصفة: دجاج بالصويا مع الهليون والبصل الأخضر

هذه وصفة سريعة وسهلة وجيدة من Bon Appetit مايو 2014. الدجاج متبل بصلصة تشبه الترياكي تحتوي على بذور اليانسون المحمص وصلصة الصويا والعسل والثوم وعصير الليمون (غالية الثمن قليلاً بسبب النقص الكبير في الجير) من 2014). يُتبل الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى طوال الليل ، ثم يُخبز مع التتبيلة في فرن 450. تنص الوصفة على أنه بعد التحميص في الفرن ، تتكاثف الصلصة لتتحول إلى طبقة زجاجية لطيفة. ومع ذلك ، من واقع خبرتي ، فإن الصلصة احترقت بالكامل تقريبًا. ومع ذلك ، لا يزال الدجاج يخرج رطبًا ولذيذًا. يتم تحميص الهليون والبصل الأخضر في نفس الوقت ويرافق الدجاج بشكل جيد.

اللذيذة: 3 من 5 نجوم (جيد)

الوقت: حوالي 15 دقيقة من الوقت النشط + وقت التتبيل ووقت التحميص 30 دقيقة

مكونات الدجاج الصويا المزجج انقع لمدة 30 دقيقة حتى بين عشية وضحاها تحمص في 450 لمدة 20-25 دقيقة
شوي الهليون والبصل الأخضر في نفس الوقت دجاج بالصويا مع الهليون والبصل الأخضر

شارك هذا:

مثله:


أفضل 40 وصفة دجاج مشوي

حقق أقصى استفادة من موسم الطهي مع هذه الوصفة الحلوة والحارة. سترغب في وضع إشارة مرجعية على هذا لعدة فصول قادمة!

سلطة الدجاج المشوي والذرة مع شيبوتل كريما

عزز روتين غدائك مع سلطة لذيذة وسهلة النكهة لن تمل منها أبدًا.

سندويتشات دجاج كوردون بلو

من السهل معرفة سبب كون هذه واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا على موقع Pinterest & # x2014 فقط انظر إليها!

دجاج الصويا مع أرز الكزبرة

طبق الدجاج المشوي هذا المستوحى من الطراز الآسيوي على وشك أن يصبح أحد أطباقك الجديدة.

أسياخ دجاج مانجو

ستختفي أسياخ المانجو اللذيذة هذه قبل أن تعرفها!

دجاج مشوي مدخن مع موجو

تصوير جوني ميلر

سيساعد وضع الدجاج في الطهي في طهي الطائر بشكل متساوٍ & # x2014 وإثارة إعجاب ضيوفك أثناء قيامك بذلك.

أسياخ الدجاج المغربية بالليمون والأعشاب

خلال ذروة موسم الشواء ، لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات السيخ بالتناوب. يتميز هذا الشخص بطابع مغربي وسيحقق نجاحًا مضمونًا في حفل الشواء القادم.

دجاج تابناد

هذه الوصفة السهلة لا تتطلب سوى ستة مكونات فقط & # x2014 وربما يكون لديك بالفعل معظمها في متناول اليد.

أفخاذ دجاج تندوري مع مذاق الأناناس

إذا كان المربى الحلو والحار ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

سلطة خبز مشوي بالدجاج

سيسمح شوي الخبز بامتصاص جميع نكهات الخضار والدجاج بينما يظل مقرمشًا.

أسياخ دجاج تكى مشوية

يتم تتبيل هذه الأسياخ في خليط بهارات دافئة وتشوى حتى تصبح طرية وعصارة.

أفخاذ دجاج مشوية حلوة ولزجة مع الهليون والهريسة

هذا الطبق هو الأفضل لبداية الصيف ، عندما لا يزال الهليون طازجًا للغاية!

قطع الدجاج المشوية مع الكوسة والذرة وصلصة الطماطم الكرزية

حقق أقصى استفادة من سوق المزارعين الصيفي الخاص بك مع عشاء الدجاج الطازج.

أفخاذ دجاج مشوية أومامي أو شريحة لحم الخاصرة

اشوي الدجاج أو الستيك في هذا التتبيلة اللذيذة وقدمه مع الأرز والخضار الموسمية أو السلطة.

دجاج مشوي فوق بانزانيلا

بانزانيلا هي سلطة خبز مغموسة بالزيت المنكه والطماطم. إنه & aposs أفضل عندما يكون الخبز مشويًا!

أجنحة الدجاج المشوية مع صلصة اللبن

هل سيكون رائعًا إذا تمكنت من التقاط نكهات الدجاج المقلي باللبن الرائب دون الاقتراب من المقلاة؟ حسنًا ، في هذه الوصفة ، يمكنك ذلك. نتيجة!

بوريتوس الدجاج المشوي مع صلصة المانجو

تأكد من عمل دفعة مضاعفة من صلصة المانجو هذه - ستريد بالتأكيد تقديمها مع رقائق البطاطس أيضًا.

دجاج مشوي مع بيستو النعناع واللوز

هذا العشاء لذيذ ولذيذ - والأهم من ذلك أنه لطيف بالنسبة لمحفظتك.

مداخن الدجاج والباذنجان المشوي مع صلصة الطماطم المشوية على النار

فكر في هذا الطبق على أنه نسخة مشوية منخفضة الكربوهيدرات من اللازانيا. مثالي لأي موسم!

شرائح دجاج مشوية ساخنة أو غير مشوية مع تشيزي بولينتا وسلطة جواكامولي

نحن نحب بقايا الطعام: قدمي هذا الطبق ساخنًا على العشاء ثم باردًا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي!


الإفطار في لوس أنجلوس: Sqirl ، Huckleberry ، Eggslut ، The Larder

يوجد في لوس أنجلوس عدد من أماكن الإفطار الرائعة. المفضل لدي هو Sqirl ، بإدارة الشيف جنيفر كوسلو. في Sqirl يقدمون أوعية حبوب فريدة من نوعها لذيذة وحمضية زاهية وعشبية ومتوازنة بشكل جيد. لقد أحببت حقًا طبقهم المميز ، أرز البيستو الحميض ، الذي يأتي مع جبن الماعز المنعش والفجل المخلل والبيض السائل. وعاء آخر من الحبوب اللذيذة هو الأرز المقرمش مع الأعشاب (أضف بيضة ونقانق). هنا في منطقة الخليج ، لدينا 4 دولارات توست ، وفي Sqirl يصنعون نخب أفوكادو رائع مع الكريمة الطازجة والجزر المخلل ، ونخب بريوش مع المربى محلي الصنع وريكوتا. كما أنهم يقدمون بعض الأطباق الخاصة والسلطات والسندويشات على الغداء والسلع المخبوزة (الكعك والبسكويت). كما هو الحال في لوس أنجلوس ، يجب على المرء القيادة هناك (في فيرجيل بالقرب من بحيرة سيلفر) ، وقد تمكنت دائمًا من العثور على موقف سيارات في الحي. يوجد أماكن جلوس من الداخل والخارج ، وعادة ما تكون عبارة عن خط (الوصول إلى هناك مبكرًا). تم نشر العديد من وصفات Chef Koslow & # 8217s في ميزة في Bon Appetit ، وسيتم نشر كتاب طبخ في خريف 2016.

من الأشياء المفضلة لدي هو Huckleberry. لقد كنت أخبز بانتظام من كتاب الطبخ الجميل Chef Zoe Nathan & # 8217s قبل أن أجرب المطعم الفعلي ، وهو مكان مشرق ومبهج في سانتا مونيكا. لديهم حقيبة عرض مع جميع المخبوزات اللذيذة ، ويمكن للمرء أيضًا طلب أطباق الإفطار والسلطات والسندويشات.

يقع Eggslut في قاعة الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس الصاخبة. إنهم يصنعون شطائر البيض وبيضهم المدلل المميز فوق البطاطس المسلوقة في وعاء زجاجي صغير. لذيذ.

أنا من أشد المعجبين بالشيف سوزان جوين ومجموعتها من المطاعم في لوس أنجلوس. يقدم The Larder ، في هوليوود ، وجبات الإفطار اللذيذة والمخبوزات في جو غير رسمي.


باستخدام الساطور ، اهرسي الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والثوم والزنجبيل (استخدمي يدًا أكثر صلابة على الزنجبيل). هذا يطلق نكهات العطريات للحصول على طبق أكثر لذيذًا.

قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة لمشاهدة مقطع فيديو لي يوضح هذه التقنية! مدته أقل من دقيقة ، لكن من الجيد أن تراقب كيف تكسر الزنجبيل على وجه الخصوص.

انشر زيت الكانولا حول محيط المقلاة وقم بتسخينه حتى يبدأ في التدخين. أضيفي شرائح الزنجبيل المهروسة واقليها لمدة 15 ثانية

وزعي قطع الدجاج في طبقة واحدة في المقلاة.

احرق لمدة 45 ثانية. اقلبها واقلي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية أخرى.

أضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والثوم.

أضف الكراث أيضًا. استمر في القلي على نار عالية مع خلط كل شيء معًا لمدة 30 ثانية أخرى.

وتقلى مرة أخرى لمدة 20 ثانية.

بعد ذلك ، أضيفي مرق الدجاج والسكر البني وصلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة والفلفل الأبيض وصلصة المحار (اختياري ، لكنه سيمنح الطبق نكهة إضافية لطيفة!). غطيه واستمر في الطهي على نار عالية لمدة 5 دقائق.

انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة 7 دقائق أخرى لتقليل السائل.

امزج الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر & # 8230

ثم يُضاف على الفور مزيج نشا الذرة والماء لتكثيف الصلصة. أضف المزيد من نشا الذرة إذا كنت تحب صلصة أكثر سمكًا. (لمزيد من التفاصيل حول استخدام نشا الذرة ، راجع منشورنا حول كيفية استخدام نشا الذرة في الطبخ الصيني.)

طبق وقدم مع أرز أبيض ساخن أو أرز بني وطبق جانبي نباتي مثل Stir Fried Bok Choy!


أفضل من وصفات الدجاج التي تيك أواي

دجاج كونغ باو هو طبق دجاج صيني مقلي مع الخضار المقرمشة ومغموس بصلصة آسيوية لذيذة مليئة بالنكهة.

الدجاج المخبوز جنرال تسو هو طبق مفضل من الأطعمة الصينية-الأمريكية التي يتم تناولها في الخارج ببقس ولذيذ وحلو وحار ، ويتم تحضيره بصحة أفضل مع الدجاج المخبوز ، وليس المقلي.

أفضل من تناول الطعام في الخارج ، دجاج بالليمون الصحي عبارة عن دجاج مقلي لذيذ ولزج مغطى بصلصة لذيذة وحلوة ومنعشة. أفضل عشاء ليلي.

لا مزيد من تناول الطعام في الخارج عندما يمكنك صنع طبق دجاج باد تاي الأصيل اللذيذ على طراز المطاعم في المنزل في غضون 10 دقائق فقط. إنه حلو ولذيذ وحامض وجوز.

أفضل من تناول الطعام في الخارج ، دجاج السمسم المخبوز مع الخضار لذيذ ، لذيذ ، لزج ولزج. هذا الطبق الصيني الصحي سريع وسهل التحضير.

أفضل من نودلز شنغهاي المقلية اللذيذة والأصلية مع الدجاج والفطر والبوك تشوي التي يتم تحضيرها في 10 دقائق فقط - أسهل عشاء!

دجاج الليمون المعطر الآسيوي المقلي صحي وخالي من الغلوتين ويستغرق أقل من 25 دقيقة للتحضير والطهي. الآن هذا ما أسميه الوجبة المثالية في نهاية الأسبوع. استخدم أي بقايا طعام في ساندويتش دجاج بانه مي بالليمون.

أفضل من تناول الطعام في الخارج ، يمكنك تحضير دجاج بالزبدة الهندية بسهولة في 30 دقيقة فقط ، مع صلصة كريمة تعتمد على الطماطم ، والدجاج المشوي ، ونكهة التوابل الرائعة. تقدم مع خبز نان بالثوم محلي الصنع.

من السهل جدًا تحضير الأرز المقلي بالدجاج بالكاري اللذيذ مع الدجاج والفطر والبازلاء والأرز ونكهات الكاري في أقل من 10 دقائق في ليالي الأسبوع المزدحمة. تقدم مع سلطة الخيار والثوم الصينية الطازجة على الجانب.

دجاج شار سيو اللزج الحلو واللذيذ هو عشاء لذيذ مليء بالنكهات الآسيوية الكلاسيكية مع نكهة لا تصدق.

تعلم كيفية صنع فطائر باللحم والدجاج محلية الصنع مع هذه الوصفة سهلة الاتباع والتعليمات حول كيفية طي فطائر اللحم. للحصول على شكل آخر ، جرب فطائر الدجاج والروبيان.


أفخاذ دجاج بالبرتقال والصويا. . .

8 قطع دجاج بالعظم والجلد منزوعة الدهون الزائدة
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
16 حبة فطر شيتاكي صغير إلى متوسط ​​(أو كريميني) ، مُنبتة
8 بصل أخضر متوسط ​​- قطع خضراء مقطعة إلى أطوال 3 بوصات
1/2 كوب صلصة الصويا
1/3 كوب سكر حبيبي
2 ملعقة كبيرة. نبيذ الأرز
1/2 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور ناعما
2 ملعقة كبيرة. عصير برتقال طازج
1 1/4 ملعقة صغيرة. نشا الذرة
2 ملعقة صغيرة. بذور السمسم المحمص

اضبط الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية.
غلف قاع إناء الشواء بورق القصدير ثم ادهن ورق الألمنيوم بقليل من الزيت.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل. رتبي الفطر في 8 أزواج ، وجوانب الخيشومية لأعلى ، على صينية الشواء المُعدة وتبليها بالملح والفلفل.
رتبي القليل من البصل الأخضر فوق كل زوج من المشروم ، ثم ضعي الدجاج فوق البصل ، واضغطي لأسفل حتى تتسطح.
تحمص في الفرن حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني على الحواف وتسجيل 165 درجة على أسمك جزء من الفخذ. شغل الشواية وشويها حتى يتحول لونها إلى بني عميق ومقرمش - من 5 إلى 6 دقائق ، مع تدوير المقلاة مرة واحدة للحصول على اللون البني المتساوي.

أثناء طهي الدجاج ، يُمزج صلصة الصويا والسكر ونبيذ الأرز وبرش البرتقال في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك لإذابة السكر. يُمزج نشا الذرة وعصير البرتقال في وعاء صغير ثم يُضاف إلى قدر الصلصة ويُطهى حتى يصبح قوامه سميكًا ولامعًا.

انقلي قطع الدجاج والفطر والبصل الأخضر إلى أطباق ورشي عليها الصلصة ورشيها ببذور السمسم. رشي الصلصة المتبقية على الأرز الأبيض.

كأطباق جانبية ، ضع في اعتبارك سلاسل الجزر المزججة Ginger Sweet وأرز الزنجبيل الأبيض. كلاهما مرافقات بسيطة.

جزر زنجبيل

استخدم سكينة تقشير متعددة الشفرات لتنفيس خيوط الجزر ، ثم اسقطها في وعاء من السيراميك. أضف ملعقة كبيرة من السكر البني وبعض الزنجبيل الطازج المفروم. اخلط جيدا. يُسكب كوبًا أو كوبين من الماء المغلي في الوعاء ويقلب مزيج الجزر والزنجبيل والسكر جيدًا. اتركه منقوعًا حتى تتطور النكهة المرغوبة.

أرز الزنجبيل

يُضاف الزنجبيل المفروم ناعماً وملعقة كبيرة من الزبدة إلى الماء المغلي للأرز الأبيض. بمجرد طهيها يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب خل أرز
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • كوب صلصة الصويا (مثل Silver Swan®)
  • نصف كوب زيت سمسم آسيوي (محمص)
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة ثوم حار آسيوي
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • ملح للتذوق
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم (اختياري)

اخفقي الخل والعسل وصلصة الصويا وزيت السمسم المحمص وصلصة الثوم الحار والثوم والملح في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب نصف التتبيلة في كيس بلاستيكي كبير بسحاب مع الاحتفاظ بالنصف الآخر من الصلصة. ضع أفخاذ الدجاج في الكيس الذي يحتوي على ماء مالح ، واضغط على كل الهواء من الكيس ، وأغلقه. رجي الخليط عدة مرات لتغليف الدجاج بالثلاجة لمدة ساعة ، مع تقليب الكيس مرة أو مرتين.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

يُسكب النصف الآخر من التتبيلة في قدر على نار متوسطة ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، مع التحريك كثيرًا ، لتكثيف الصلصة. أخرج الدجاج من الكيس وتخلص من التتبيلة المستعملة. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق خبز 9 × 13 بوصة ، وادهنها بثلث كمية التتبيلة السميكة من القدر.

اخبز لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية النقع مرة أخرى بعد 10 دقائق ، يجب أن يقرأ مقياس حرارة القراءة الفوري في فخذ الدجاج 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). اتركيه لمدة 5 أو 10 دقائق في هذه الأثناء ، وأعيدي التتبيلة المتبقية إلى الغليان لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وقدمي الدجاج مع التتبيلة. يرش بالبصل الأخضر.


الخطوة الثانية: سيخ الدجاج

في TORI + SALON ، هم حريصون للغاية على فصل مجموعات العضلات في أفخاذ الدجاج ، والتخلص بعناية من أجزاء الدهون والأوتار. لأغراضنا في المنزل ، مجرد تقطيع الدجاج إلى مكعبات خشنة بحجم بوصة واحدة أكثر من كافٍ. أرميهم بقليل من الملح والفلفل الأبيض ، ثم أضعهم في أسياخ معدنية مسطحة ، متبادلة قطعتين من الدجاج بقطع من البصل الأخضر بقياس بوصة واحدة ، باستخدام الأجزاء البيضاء والخضراء الباهتة فقط.

المفتاح الحقيقي هنا هو دفع كل شيء معًا بحيث يكون لطيفًا ومريحًا ، مما يخلق مساحة سطح أقل لفقد الرطوبة أثناء طهي الدجاج ، مما يضمن نتائج أكثر عصيرًا.


كيمبو - وصفات

  • AS (as3923)
  • جاكوب شيكمان (جاكوبشيكمان)
  • katjensen1 (katjensen1)
  • كيمبرلي (كيمبينجوين)
  • لويس أورتيز (luisortiz15)
  • روز (rose40761288)
  • sairaqureshi (sairaqureshi)
  • Song (disco666)
  • صويا لاتيه (صويلات)

شاهد الفيديو: أفخاد الدجاج المحمرة مع الصوص الأحمر بتتبيلة مميزة بدون فرن أطيب مرافق مع الرز دجاج بالصلصة الحمراء


تعليقات:

  1. Garton

    يا لها من عبارة ... هائلة

  2. Chavatangakwunua

    نعم! سيكتب الجميع هكذا

  3. Jeanina

    لا يمكنني الانضمام إلى المناقشة الآن - مشغول جدًا. Osvobozhus - بالضرورة ملاحظاتهم.

  4. Eadwiella

    أشارك رأيك تمامًا. هناك شيء في هذا وفكرة ممتازة ، وأنا أتفق معك.

  5. Ekerd

    عذرا لذلك أتدخل ... في وجهي موقف مماثل. أدعو للمناقشة.



اكتب رسالة