sd.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

قواعد بار "قواعد توماس فوليري" الفريدة

قواعد بار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هل ستكون على استعداد لاتباع هذه القواعد للمشروبات المخفضة؟

Thomas Foolery هو بار جديد في منطقة العاصمة يقدم خصومات مرحة وممتعة.

يحتوي بار Thomas Foolery ، وهو بار بواشنطن العاصمة ، تم افتتاحه في 17 يوليو ، على قائمة ملتوية تحتوي على ملف قائمة "أحمق" من القواعد كثيرا. اتبع القواعد ، ويمكنك الحصول على خصومات على المشروبات.

بالنسبة لكل أولئك الذين يشعرون بالحنين إلى التسعينيات ، فإن ارتداء ملابس مثل كارلتون من "Fresh Prince of Bel-Air" والقيام بالرجل الذي يركض سيحصل على خصم 10 في المائة على أي عنصر. تحدد ممارسة لعبة Plinko سعر Smirnoff Ice الخاص بك ، والذي يمكن أن يتراوح من 1 دولار إلى 5 دولارات. إذا كان بإمكانك ترتيب اختيارك لأربعة أنواع من النبيذ الأحمر أو الأبيض بالترتيب من الأقل إلى الأغلى ثمناً ، فستحصل على خصم 2 دولار. "الساعة الغاضبة" هي نسخة الحانة من ساعة التخفيضات ، ولا يتأهل العملاء إلا إذا طلبوا بأصوات غاضبة. تصنع عوامات البيرة والصودا من أي من 40 نوعًا من البيرة أو 15 نوعًا من المشروبات الغازية المتخصصة.

هذه الصفقات ، بالإضافة إلى عربة Wii Mario ، و hopscotch المرسومة على الأرض ، وساعات التوقف في الحمام ، والمزيد ليست سوى بعض الأسباب التي تجعل هذا المكان الجديد فريدًا من نوعه. لن يكون نجاح هذا الشريط مسابقة.


حصريًا: لماذا قضى الشيف توماس كيلر سنوات في صناعة لوح الشوكولاتة المثالي

عندما يقول توماس كيلر إنه صنع لوح شوكولاتة أفضل ، فإن الأمر يستحق تذوق النتائج. أمضى الشيف الحائز على نجمة ميشلان (The French Laundry ، Per Se ، Bouchon) السنوات الخمس الماضية في التعاون مع خبير زيت الزيتون الإيطالي Armando Manni لإنتاج K + M Extravirgin Chocolate.

مع حبوب الكاكاو الجيدة التي يتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين حول العالم ، ووصفة مميزة باستخدام زيت الزيتون بدلاً من زبدة الكاكاو التقليدية ، يهدف K + M إلى أن يكون لذيذًا وصحيًا أيضًا ، نظرًا للفوائد الصحية الكبيرة المضادة للأكسدة. ولا ، أنت لا تتذوق زيت الزيتون.

بصفتي محبًا مهووسًا بالشوكولاتة (الذي تصادف أنه متزوج من صانع شوكولاتة محترف) ، شعرت بسعادة غامرة لمعرفة هدف الشيف كيلر لتصميم شوكولاتة رائعة المذاق. لمعرفة المزيد ، تواصلت من أجل هذه المقابلة الحصرية مع Keller و Manni و K + M Chocolatier Chi Bui.

تباع الحانات بسعر 14.95 دولارًا لكل منها أو ثمانية مقابل 120 دولارًا ويمكن شراؤها من خلال مواقع Finesse the Store و Williams-Sonoma و williams-sonoma.com.

هذا جزء من محادثتنا:

لماذا الشوكولاته ولماذا الآن؟ هل كان الهدف هو صنع أكبر قطعة شوكولاتة في العالم؟

توماس كيلر: لن أقول بالضرورة "لماذا الآن" ولكن أكثر "لماذا الشوكولاته؟" هو السؤال. عليك أن تدرك أن هذا قد استغرق أكثر من خمس سنوات من العمل. يتحدث K + M عن الفرص وكيف أحتضنها. بالنسبة لي ، لم يكن K + M بالضرورة متعلقًا بالشوكولاتة بقدر ما كان يتعلق بعلاقة مع Armando وفهم تاريخه وجودة العمل الذي قام به بزيت الزيتون. كان النظر إلى ذلك كمثال لشوكولاتة جديدة هو السبب الحقيقي. سيكون هذا شيئًا فريدًا ومختلفًا ، شيئًا لم يتم القيام به من قبل - وهذا هو السبب حقًا.

زيت الزيتون ليس شائعًا في ألواح الشوكولاتة. لماذا جعله مكونًا رئيسيًا؟

أرماندو ماني: في عملية صنع الشوكولاتة النموذجية ، يتم إضافة نسبة مئوية من زبدة الكاكاو إلى الكاكاو ، وهي دهون مشبعة لا تضيف إلى طعم الشوكولاتة أو الفوائد الصحية لمضادات الأكسدة. قررنا استخدام نسبة صغيرة جدًا من زيت مان بدلاً من زبدة الكاكاو. لا يمكنك تذوق زيت الزيتون في الشوكولاتة لدينا ، لكن وجوده يضيف مضادات أكسدة إضافية ويخلق تآزرًا رائعًا مع مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الكاكاو التي تمكنا من الحفاظ عليها من خلال عملية صنع الشوكولاتة. يمنح زيت الزيتون الشوكولاتة ملمسًا مخمليًا أقل هشاشة من الشوكولاتة الداكنة العادية.

تصوير ديبورا جونز

ما الذي يميز الحبوب التي مصدرها و / أو طرق الحصول عليها؟ تختلف معايير الحصول على الشوكولاتة من التجارة المباشرة إلى الغموض المطلق.

تشي بوي: لدينا إرشادات صارمة للغاية عندما يتعلق الأمر بالمصادر. نحن نركز على إيجاد الفاصوليا ذات النكهات المعقدة والعطرية المزروعة عضويًا والتي يمكن تتبعها. يجب أن يجتازوا أيضًا اختباراتنا العلمية لإمكانية التخمير ومضادات الأكسدة.

تعتبر حبوب الفاصوليا خارج بيرو خاصة حيث لا يمكن لأي شخص آخر الوصول إليها. نحن المشتري الوحيد لهذه الحبوب المتداولة مباشرة. سافرنا إلى بيرو لمقابلة المزارعين ومصدرينا وزيارة المزارع والمرافق. لقد عملنا بشكل مباشر مع الأشخاص في كل خطوة من العملية لشراء هذه الحبوب وشحنها إلى مستودعاتنا في نابا. بالإضافة إلى ذلك ، لقد عملنا مع المصدر المحلي لدينا لتطوير المنطقة لزيادة الإنتاج وتحسين معالجة ما بعد الحصاد. نحن ملتزمون تمامًا بالمنطقة وسنقوم برحلة أخرى إلى بيرو خلال موسم الحصاد لنرى كيف تسير الأمور وإعادة الاتصال بمزارعينا.

تصوير ديبورا جونز

تحدث عن أصول هذا التعاون. أي لحظات ممتعة أو مفاجئة حول العمل معًا؟ أرماندو ماني: قابلت الشيف كيلر لأول مرة في عام 2002 في The French Laundry ، حيث قدمت زيت الزيتون البكر العضوي. قرر توماس استخدام زيتنا في مطعمه ولا يزال يستخدمه هناك وفي Per Se في نيويورك. قطع إلى عام 2010 ، بعد ما يقرب من 10 سنوات من الصداقة ، ونتناول الغداء معًا في Bouchon في Columbus Circle. أخبرته عن شغفي بالشوكولاتة وإحباطي من حقيقة أن الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الكاكاو قد دمرت من خلال عملية صنع الشوكولاتة الشائعة. كان من الواضح لي أن مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الكاكاو مهمة ليس فقط للصحة ولكن أيضًا لمذاق ورائحة الشوكولاتة. نظرًا لوجود الكثير من الفرص لتحسين نهج الشوكولاتة البالغ من العمر 150 عامًا ، وافق توماس على التحقيق معي في هذا الموضوع.

كان هدفنا تطوير الشوكولاتة المثالية. على مدى السنوات الخمس الماضية ، من خلال العمل مع جامعة فلورنسا ، شرعنا في تجارب علمية لتطوير عملية فريدة. نود أن نقول إن شوكولاتة K + M Extravirgin مفيدة للجسم والروح.

ما هو اختلاف الطعم بين الفول البيروفي ومدغشقر والإكوادور في تشكيلتك؟

تشي بوي: تختلف الأصول الثلاثة اختلافًا كبيرًا ، ليس فقط في الموقع الذي تُزرع فيه الفاصوليا ولكن أيضًا في الأنواع المختلفة من الفاصوليا المزروعة ومعاملة ما بعد الحصاد. من حيث الطعم ، مدغشقر أخف على اللوحة مع بعض الحموضة. يحتوي على مكونات فاكهية نقية ومشرقة ومرارة خفيفة من الجريب فروت. تعد بيرو أكثر جوهرية على اللوحة ، حيث تكون النكهات أكثر تعقيدًا وتترك انطباعًا أطول. الإكوادور هي الأكثر امتلاءً مع شعور بالفم الغني. يحتوي على نقص ملحوظ في الحموضة والمرارة والقابض.

هذه القضبان ليست رخيصة بسعر 14.95 دولارًا لكل منها. ما الذي يطالبهم بالسعر؟

توماس كيلر: لا ينبغي أن يكون الأمر بالضرورة متعلقًا بالسعر وإنما بالقيمة. الشيء الذي يميز The French Laundry ، أو أي مطعم رائع من هذا القبيل ، أنه يتعلق بالتجربة. إذا كانت التجربة التي مررت بها تجربة مرتفعة وتضفي قيمة على السعر - فإن الأمر يستحق ذلك.

بالنسبة لنا ، مع هذا المنتج ، يتعلق الأمر بحقيقة أننا نشعر أن هذه الشوكولاتة لها هذه القيمة الهائلة التي لا تحتويها أي شوكولاتة أخرى. بالنسبة لنا ، فإن محاولة التنافس مع الشوكولاتة الموجودة هناك اليوم من وجهة نظر السعر أمر صعب للغاية لأن الشوكولاتة الخاصة بنا لم يتم صنعها من قبل. إنها عملية مختلفة تمامًا ، ومنهجية مختلفة تمامًا ، وصياغة مختلفة - كل شيء عنها مختلف. هل هي قيمة بالنسبة لك؟ هل أنت على استعداد لإنفاق ثلاثة دولارات إضافية على شيء له فائدة صحية شخصية لك؟ إنه اختيار شخصي - مثل المجيء إلى Per Se أو The French Laundry.


بيض مقلي ونقانق مع خضار سوتيه

منشورات Waterbury ، Inc.

قليل من أنماط البيض ممتعة في قولها (وتناولها) مثل البيض المقلي. لديهم حواف مقرمشة مبهجة مع مركز يبقى طريًا ، وهو ما ستقدره أكثر لأن الصفار السائل يكسو نقانق لحم الخنزير المطحون محليًا واللفت المقلي.


50 وصفات الأجنحة

العمل على دفعات ، تقلى أجنحة الدجاج بعمق 3 أرطال (تقسم عند المفاصل ، مع إزالة الرؤوس) في 375 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. صفي مناديل ورقية.

1. كلاسيك بافلو: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونصف كوب من صلصة البافالو وينج الحارة. تقدم مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق.

PARM_SUPREME_144.tif

وصفة أجنحة الجاموس العليا

2. بافلو سوبريم: اصنعي أجنحة البافالو الكلاسيكية (رقم 1) ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس إلى خليط صلصة الجناح. أضيفي ملعقتين كبيرتين من أوراق الكرفس وكوب من الجبن الأزرق المفتت.

3. خمسة إنذار: اصنع أجنحة البافلو الكلاسيكية (رقم 1) ، أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مع الزبدة واستبدل نصف صوص الجناح بصلصة هابانيرو الحارة.

4. هلابينو شيدر: اصنعي أجنحة البافلو الكلاسيكية (رقم 1) ، أضيفي نصف كوب مخلل هالابينو و 1 كوب جبن شيدر مبشور إلى خليط صلصة الجناح.

5. حار مغربي: اصنع أجنحة البافالو الكلاسيكية (رقم 1) ، واستبدل صلصة الجناح بربع كوب من كل هريسة (معجون تشيلي ساخن) وخل عصير التفاح. يقدم مع 1 كوب زبادي يوناني ممزوج مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والنعناع المفروم.

فيتنام

6. الفيتنامية: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. Pur & eacutee 1 1/2 كوب كزبرة ، 1 فص ثوم و 2 ملاعق كبيرة كل صوص سمك ، عصير ليمون و هالبينو مفروم. قلبي الأجنحة بصلصة الكزبرة و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

BEER_BATTERED_162.tif

وصفة أجنحة الجعة

7. مخفوق البيرة: اخفقي 1 1/2 كوب من كل من الدقيق والجعة مع 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والفلفل الحلو المدخن. تُغمر الأجنحة في الدقيق وتُغمس في الخليط. اقلي المزيج جيدًا حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

8. مخيض اللبن: انقعي الأجنحة في كوب ونصف من اللبن مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير لمدة 30 دقيقة. اخلطي 1 1/2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، صفي الأجنحة ، ثم اغمرها في خليط الدقيق. تقلى في زيت 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.

9. زبدة الكاجون: اصنعي الأجنحة المخفوقة باللبن (رقم 8) ، أضيفي 1/4 كوب من الصلصة الحارة إلى اللبن و 2 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون إلى الدقيق.

10. تشيلي رانش: قلبي الأجنحة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ومسحوق الفلفل الحار وقليها جيدًا. تقدم مع صلصة الرانش.

11. أولد باي: قلبي الأجنحة بعصير ليمونة وملعقة صغيرة من توابل الخليج القديمة. يُغمر في 1 كوب دقيق ممزوج مع ملعقتين كبيرتين من عجينة الخليج ويقلى جيداً. تقدم مع شرائح الليمون.

12. مخبوز ايطالي: اخلطي 3/4 كوب من كل فتات خبز إيطالي وجبن بارميزان مبشور مع 1/4 كوب بقدونس مفروم. تُغمر الأجنحة في الدقيق وتُغمس في 3 بيضات مخفوقة وتُغطى بخليط فتات الخبز. تقلى في زيت 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 12 دقيقة.

PARM_SUPREME_144.tif

وصفة أجنحة الدجاج بالبارميزان

13. بارميزان بالدجاج: صنع الأجنحة المخبوزة الإيطالية (رقم 12). ضعي فوقها صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة البارميزان واتركيها حتى تذوب الجبنة لمدة دقيقة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

14. أنشو خوخ: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي نصف كوب من الخوخ المعلب و 1 1/2 ملعقة كبيرة من كل من عصير الليمون وصلصة الصويا وملعقة صغيرة من مسحوق أنشو شيلي.

15. عسل الصويا: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، وربع كوب عسل و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

16. السمسم البقان: يُطحن 1/3 كوب من بذور السمسم والجوز في محضر الطعام. يُمزج مع 2 كوب من فتات الخبز البانكو ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، والفلفل حسب الرغبة. تُغمر الأجنحة في الدقيق وتُغمس في 3 بيضات مخفوقة وتُغطى بخليط البانكو. تقلى في زيت 325 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 12 دقيقة. قدميها مع مستردة بالعسل.

17. فلافل: تُغمر الأجنحة في 1 كوب من مزيج الفلافل الجاف وتغمس في 3 بيضات مخفوقة وتغطى في 1 1/2 كوب من مزيج الفلافل مع 1/4 كوب من البقدونس المفروم. تقلى في زيت 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.

CURRY_CHUTNEY_069.tif

وصفة أجنحة الكاري والصلصة

18. كاري تشاتني: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. اخفق 1/3 كوب من كل من صلصة المانجو وعصير الليمون في محضر الطعام مع 1 فلفل أحمر مقطع ، 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة و 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري. ضعي الأجنحة ورشي الكزبرة المفرومة.

19. شبوتل: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. 3 ملاعق كبيرة من شيبوتل الفلفل الحار المفروم في صلصة أدوبو ، 1/4 كوب من الخل والعسل ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ارم بالأجنحة.

20. الكيمتشي: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي نصف كوب من الكيمتشي المفروم (خضروات مخللة كورية) وربع كوب من محلول الكيمتشي الملحي و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبصل الأخضر المفروم.

21. العظم الأساسي: تُغمر قطعة واحدة من قطع الدجاج أو شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم في الدقيق وتغمس في 2 بيضة مخفوقة وتغطى في 2 كوب من فتات الخبز البانكو. تقلى في زيت 365 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 5 دقائق.

الأجنحة المحمصة (رقم 22 إلى 43)
افرد 3 أرطال من أجنحة الدجاج (مقسمة عند المفاصل ، وإزالة الرؤوس) على صفيحتين من الخبز المطلي بالزيت وحمصها في 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح هشة للغاية ، حوالي 45 دقيقة.

22. بيت شرائح اللحم: قلبي الأجنحة بالملح حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من الفلفل المطحون الخشن. قلبي مع 1/3 كوب صلصة ستيك.

23. إكليل الجبل والليمون: قلبي الأجنحة مع 1/4 كوب من توابل الليمون والفلفل وملعقتين صغيرتين من الروزماري المشوي.

24. فجل متقشر: اقلب الأجنحة مع 1/2 كوب خردل ديجون و 1/4 كوب من الفجل. امزج كوب ونصف من فتات الخبز البانكو ، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، أضف الأجنحة وقلّبها حتى تتغطى. تحمص حتى يصبح لونها بني ، حوالي 35 دقيقة.

25. القيقب بيكون: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. في هذه الأثناء ، قم بطهي 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى تجف وتنهار. اخفقي 1 ملعقة كبيرة من مرق اللحم المقدد مع 1/4 كوب من شراب القيقب و 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح والبوربون. قلبي الأجنحة بمزيج الشراب ولحم الخنزير المقدد.

26. شواء المانجو الحلو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. في هذه الأثناء ، يُطهى على نار خفيفة كوبًا واحدًا من نكتار المانجو و 3 ملاعق كبيرة من صوص الباربكيو حتى يتحول إلى نصف كوب ، أي حوالي 20 دقيقة. ارم بالأجنحة.

27. ترياكي أورانج: اشوي الأجنحة. في هذه الأثناء ، يُطهى على نار خفيفة 3/4 كوب من عصير البرتقال و 1/4 كوب من صلصة الترياكي حتى يتم تقليلها بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. ارم بالأجنحة.

HONEY_MUSTARD_154.tif

وصفة اجنحة الخردل بالعسل

28. العسل والخردل: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. اخفقي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة مع 1/3 كوب خردل ديجون و 1/4 كوب من العسل مع الأجنحة. يرش بالفلفل الحلو.

29. عسل الخردل - برتزل: قلبي الأجنحة مع 1/2 كوب مسطردة بالعسل و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشير وفلفل. طحن 4 أكواب من البسكويت في محضر الطعام ونقله إلى وعاء. أضيفي الأجنحة وقلبيها لتغطي. اشويها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة. قدميها مع مستردة بالعسل.

30. الزنجبيل والبصل الأخضر: اشوي الأجنحة. سخني نصف كوب من البصل الأخضر المفروم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا والمرين (أو الساكي) و 3/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر وزيت السمسم. ارم بالأجنحة.

CHAR_SIU_121.tif

وصفة أجنحة الشواء الصينية

31. الشواء الصيني: اشوي الأجنحة. سخني 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ، 1/3 كوب صوص هويسين ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ، عسل وزنجبيل مبشور ، و 3/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم. ارم بالأجنحة.

32. الفلفل الحار التايلاندي: انقع الأجنحة في 1 كوب من صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة ، 1 جزرة مبشورة ، 2 ملاعق كبيرة من كل زيت زيتون ، عصير ليمون و زنجبيل مبشور ، و 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 2 ساعة. استنزاف وحفظ ماء مالح. تحمص في 475 درجة فهرنهايت ، 15 دقيقة ، ثم ادهنها بالتتبيلة وشويها حتى يتفحم قليلاً ، 25 دقيقة أخرى. تقدم مع أسافين الليمون.

33. تاكو متبل: قلبي الأجنحة مع 3 ملاعق كبيرة من توابل التاكو وشويها. تقدم مع الصلصة.

34. بيكون تاكو: اصنع أجنحة تاكو متبله (رقم 33) ، ولف نصف شريط من لحم الخنزير المقدد حول كل جناح قبل الشوي.

35. خلد: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. سخني 1/3 كوب صوص مول ، عصير 2 برتقال ، 2 ملعقة كبيرة عسل و 1/4 كوب ماء. ارم بالأجنحة.

36. جامايكا: قلبي الأجنحة مع 3 ملاعق كبيرة من توابل النرجس وشويها. الميكروويف 3 ملاعق كبيرة من كل من مربى البرتقال وفرشاة الماء على الأجنحة وتحمص لمدة 5 دقائق أخرى.

37. الليمون والثوم: قلبي الأجنحة بالملح و 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا وشويها لمدة 35 دقيقة. رشي 3 ملاعق كبيرة من كل من عصير الليمون والثوم المقطّع ، وملعقة صغيرة من قشر الليمون المشوي لمدة 10 دقائق أخرى.

38. أ & إوملولي: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. اخفقي 12 كوب مايونيز ، 1 فص ثوم مبشور ناعماً ، و 1 ملعقة كبيرة من كل من زيت الزيتون وعصير الليمون ، تقدم مع الأجنحة.

39. بيستو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. قلبي نصف كوب بيستو وربع كوب جبن بارميزان مبشور.

40. بيتزا: قلبي الأجنحة بالملح و 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المحمص لمدة 30 دقيقة. قسّم 1/4 كوب بيبروني مقطع و 1/2 كوب بصل مقطع بين صفيتي خبز وحمصيه لمدة 15 دقيقة أخرى. يُمزج مع جبنة الموزاريلا المبشورة ويقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

41. فرا ديافولو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. تُطهى ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف كوبان من صلصة المارينارا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ارم بالأجنحة.

42. ثوم كوريزو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. يُطهى 1/4 كوب من chorizo ​​المجففة المقطعة في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى يصبح مقرمشًا ويضاف 3 فصوص ثوم مقطعة ويطهى حتى يصبح ذهبيًا. ارم بالأجنحة.


أفضل وصفات لحم الضأن من جميع أنحاء العالم

توماس باين

يعد لحم الضأن مكونًا أساسيًا - وحتى محترمًا - في جميع أنحاء العالم ، ربما لأنه & # 8217s ليس جيدًا فقط عندما يكون مشويًا ببساطة ، ولكن أيضًا عندما & # 8217s في أسياخ الكباب ، تشكل في البرغر ، ملفوفة في كرات اللحم المتبلة ، مطهو ببطء مع الفلفل الحار المطبوخ في قطعة خبز مع الفلفل الحلو وملعقة فوق السباغيتي. وهذه هي البداية فقط. اعثر على هذه الأطباق والمزيد في أفضل وصفاتنا لإلهام الحملان العالمي.

كازيني مع لحم الضأن راجو

كازيني مع لامب راجو

لحم ضأن مشوي بالثوم والأعشاب

احصل على وصفة لحم الضأن المشوي بالثوم والأعشاب » في Marketplace at Emerald Valley في واشنطن ، بنسلفانيا ، يدخل نكهة الليمون والنعناع الطازج في كل فطيرة برجر لحم الضأن. مزيج متشابك من البصل البلسمي الحلو ، وقليل من التشيلي ، وجبن الفيتا اللذيذ يوازن اللحم المتفحم وكعكة البريوش. يقع لحم الضأن المطحون على الجانب الدهني إذا كنت تستخدم الشواية ، احترس من التوهجات. برجر لحم مع النعناع والفيتا والبصل البلسمي تُفرك قطع كتف الضأن بالتوابل وتُتبّل بالعطريات قبل أن تضرب على الشواية في وصفة الكباب السهلة هذه. احصل على وصفة لحم الضأن المشوي المتبل

ريش ضأن مع صلصة الهريسة الحارة

تُفرك ضلوع الضأن الدهنية بالتوابل وتُزجَّج بصلصة الباربكيو الملبسة بالهريسة ، مما ينتج عنه قشرة لزجة وحلوة لا تقاوم. احصل على وصفة لحم الضأن مع صلصة الهريسة الحارة »

رف لحم ضأن مقشر بالأعشاب البحرية مع صلصة النبيذ الأحمر

رف لحم ضأن مقشر بالأعشاب البحرية مع صلصة النبيذ الأحمر

شوربة الطماطم الصفراء مع كرات اللحم واللبن والنعناع

& # 8220 لطالما فتنتني التوابل. أقوم بجمعها من جميع أنحاء العالم ، & # 8221 يقول جورجيا جوجي ، الذي لهجة هذا الحساء مع السماق الشرق أوسطي والهندي جارام ماسالا. إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t طماطم صفراء طازجة ، فسيعمل اللون الأحمر أيضًا. شوربة الطماطم الصفراء مع كرات اللحم واللبن والنعناع » هذه الوصفة مأخوذة من Sam Smith ، Of Tusk في بورتلاند ، أوريغون. ملاحظات سميث: & # 8220 أحب أكله بسكين ستيك ، واحتفظ ببعض الملمس. & # 8221 قدم هذا مع الكثير من الخبز لامتصاص العصائر سلطة خضراء مختلطة بسيطة مع خل الشمبانيا والفلفل الأسود والزهور الصالحة للأكل إذا كانت متوفرة وردة شديدة البرودة أو نبيذ أبيض. احصل على وصفة لحم كتف الضأن المطهو ​​مع الورد واللفت والفستق »

لفائف الملفوف بلحم الضأن مع الطحينة الخضراء

في Mokonuts في باريس ، تُحشى أوراق الملفوف بلحم الضأن والأعشاب وتُغطى بصلصة الطحينة الحامضة. احصل على وصفة لفائف الملفوف بلحم الضأن مع الطحينة الخضراء » احصل على وصفة Kubdari »

رف لحم مع إكليل الجبل والزعتر (ديسمبر 2009)

يتم تحميص رف لحم الضأن المزين بالأعشاب ثم تحميصه على حرارة عالية للحصول على قشرة بنية مقرمشة. احصل على وصفة مرق Herbed Lamb (Sabzi Govurma) »

الزبادي التركي وصلصة الطماطم بالزبدة البنية

يتحد الزبادي والطماطم لصنع هذه الصلصة اللذيذة والقشدية مع لمسة من نكهة الفلفل. هذه الصلصة هي المكون الرئيسي ل مانتيطبق زلابية من لحم الضأن التركي المتبل. احصل على وصفة اللبن التركي وصلصة الطماطم بالزبدة البنية »

شوربة غنم بالكريمة الحامضة (بالوكليفز)

يخلط الطاهي المجري أندريا نيمث الكريما الحامضة مع الدقيق قبل إضافته إلى حساء الخروف والخضروات المتبل بالفلفل الحلو. يثخن الحساء ويمنع الكريم من التخثر. احصل على وصفة شوربة لحم الغنم بالقشدة الحامضة (بالوكليف) »

قطع كتف لحم غنم مشوية متبلة باللبن

قطع كتف الضأن هذه تنضج في تتبيلة الزبادي بنكهة الكمون والهيل قبل الشوي. احصل على وصفة قطع كتف لحم الضأن المشوية المتبل بالزبادي »

ريش ضأن مع صلصة خضراء بالنعناع

السالسا فيردي ، بهار متوسطي بنكهة الأنشوجة ، الكبر ، والأعشاب ، تتعاون بشكل جيد مع قطع لحم الضأن المحمصة والنادرة. احصل على وصفة قطع لحم الضأن مع النعناع الصلصا الخضراء »

ريش ضأن مشوية مع صلصة تزاتزيكي

في هذا الاقتران اليوناني الكلاسيكي ، يتم استخدام الشبت بطريقتين: أولاً في تتبيلة الثوم للحمل ، ثم في صلصة اللبن الباردة ذات النكهة الزاهية. قدمي هذا الطبق مع سلطة خضراء بسيطة. احصل على وصفة قطع لحم الضأن المشوية بصلصة تزاتزيكي

قطع لحم الضأن بالروزماري-جيرك

يميز إكليل الجبل العطري الطازج التتبيلة الغنية بالأومامي لفرم لحم الضأن. احصل على وصفة قطع لحم الضأن بإكليل الجبل

تشيلي وكباب لحم الضأن (Yángròu chuàn)

يمكن العثور على اللحوم الأساسية في غرب الصين ، ولحم الضأن ولحم الضأن مطوية في كل شيء من بيلافس إلى الكعك والمعكرونة. بالطبع ، هم & # 8217re أيضًا النقطة المحورية في المنطقة & # 8217s الكباب الشهير. محنك بالكمون الطازج (الزيرا بالفارسية والزوران بالصينية) ، والذي ربما تم إدخاله إلى شينجيانغ من بلاد فارس ، يحصل الكباب على ركلة إضافية من فصوص الثوم المفروم ومسحوق الفلفل الحار. احصل على وصفة لتشيلي وكباب الضأن والكمون (يانغرو تشوان) »

كفتة لحم البقر ولحم الضأن مع الخردل

كفتة لحم البقر ولحم الضأن مع الخردل

تارت لحم الغنم الحار وورق العنب مع لسان الأورزو والفيتا

هذه الفطائر الخالية من القشور ، مقتبسة من كتاب Ana Sortun و Maura Kilpatrick & # 8217s Soframiz ، مستوحاة من الزبادي والكاسترد الذي يتم خبزه تقليديًا داخل أوراق العنب المطبوخة في اليونان. يقول المؤلفون أنه على الرغم من أن ورق العنب ليس ملفوفًا ومملوءًا بأسلوب السيجار ، إلا أن الفطائر المحشوة لا تزال نسخة من dolma ، وهي كلمة تعني & # 8220 stuffed & # 8221 باللغتين التركية واليونانية. & # 8220 أنا أحب هذا الإصدار لأن ورق العنب يصبح مقرمشًا وقليلًا من الكراميل ، & # 8221 سورتون يقول. تعمل بشكل جيد في قوالب السيراميك ، أو قوالب التورتة المخددة أو غير المخددة ، أو علب المافن ، أو أطباق الخبز الصغيرة المصنوعة من الحديد الزهر. احصل على وصفة تارت لحم الغنم الحار وورق العنب مع Orzo و Feta » يقوم الكركم هنا بواجب مزدوج: فهو يدخل في كرات لحم الضأن وكذلك مرق الليمون الذي يطبخون فيه.

ريش ضأن مشوية مع صلصة الزنجبيل

ريش ضأن مشوية مع صلصة الزنجبيل

فخذ خروف مشوي متبل بالكمثرى

تعمل الإنزيمات الموجودة في الكمثرى على تنعيم لحم الضأن المشوي ، بينما يضيف الثوم والأعشاب نكهة. احصل على وصفة فخذ الخروف المشوي المتبل بالكمثرى »

كرات اللحم المغربية بالجرجير

كرات اللحم المغربية بالجرجير

سباغيتي ألا شيتارا مع لحم الضأن والفلفل الحلو راجو

أخف من قطع اللحم البقري الغنية ولحم الخنزير في المناطق الإيطالية الأخرى ، يتميز هذا التخصص في أبروتسو بالفلفل الحلو الممزوج بالصلصة والمطبوخ لفترة وجيزة حتى يحتفظوا بشكلهم ويضفي لمسة من الحلاوة. احصل على وصفة معكرونة ألا شيتارا مع لحم الضأن والفلفل الحلو راغ »

مرق لحم الضأن الباكستاني المطبوخ ببطء (Dumbay Ki Nihari)

حساء غني وحار مغطى بأوراق الكزبرة الزاهية وعصر الحمضيات والفلفل الحار شرائح رفيعة ، nihari هو طعام الراحة المطلق. احصل على وصفة مرق لحم الضأن الباكستاني المطبوخ ببطء (Dumbay Ki Nihari) »

يخنة لحم الضأن والقرنبيط مع الهريسة

شوربة عيد الفصح اليونانية

بوبوتي (فطيرة لحم جنوب أفريقي)

يتكون تخصص كيب تاون هذا عمومًا من اللحم المتبل الممزوج بالصلصة ومعجون التمر الهندي والخبز المنقوع بالحليب ، ويُسكب في طبق ويعلوه كاسترد من البيض والحليب ويُخبز حتى يصبح ذهبيًا. احصل على وصفة بوبوتي (فطيرة اللحم الجنوب أفريقية) »

قطع لحم ضأن مشوية و اسكواش مع سلطة أعشاب و سنشوكس

قطع لحم ضأن مشوية و اسكواش مع سلطة أعشاب و سنشوكس

فخذ خروف مشوي بالأعشاب واللفت

مرق الشمندر مع كرات لحم الضأن

بالنسبة لهذا الطبق اليهودي العراقي التقليدي ، يتم طهي كرات اللحم المفروم في حساء بنجر نابض بالحياة. احصل على وصفة مرق الشمندر مع كرات لحم الضأن »

برجر لحم مشوي مع بصل أحمر أيولي

البصل الأحمر المشوي ، الأفوكادو المهروس ، والبيض المشمس يعلوه برغر لحم الضأن الغني بالكمون.

لحم ضأن ألباني مخبوز مع أرز باللبن (تاف كوسي)

يعتبر لحم الضأن والأرز المخبوز تحت غطاء سميك لاذع من الزبادي طبقًا محبوبًا في جميع أنحاء ألبانيا. احصل على وصفة لحم الضأن المشوي والأرز باللبن الألباني (Tave Kosi) »

موزات الضأن المطبوخة بالعسل (مروزية)

يتم طهي سيقان الضأن لساعات في صلصة فاخرة من العسل واللوز والزبيب في هذا الطبق المغربي الذي يعود تاريخه إلى قرون ويتم تقديمه في مطعم المنصورية. احصل على وصفة لساق الضأن المطهو ​​بالعسل »

بيض عراقي باللحم والطماطم (مخلمة لحم)

لطبق الإفطار العراقي الغني والتوابل ، يتم تقليب لحم الضأن المفروم مع البصل والطماطم والبقدونس ، متبل حتى الدرجة. بحر أصفار، مسحوق الكاري الأصفر ، ثم يعلوه البيض المخبوز. احصل على وصفة بيض عراقي باللحم والبندورة (مخلمة لحم) »

الحساء الأيرلندي

في هذا الحساء التقليدي من جزيرة الزمرد ، يتم تقديم كتف لحم الضأن بملعقة على نار هادئة ثم خبز طويل وبطيء مع الكثير من البطاطا المحشوة والجزر والبصل العطري. للحصول على لون مشرق وقليل من الحلاوة الخضراء ، تُقذف البازلاء الخضراء في نهاية الطهي. احصل على وصفة الحساء الأيرلندي »

لحم ضأن كشميري بصلصة تشيلي (ميرشي قورما)

يُطهى لحم الضأن الطري في صلصة نارية في هذه الوصفة من Adhoo & # 8217s في سريناغار ، كشمير. احصل على وصفة لحم الضأن الكشميري » في مدينة حيدر أباد الهندية ، يُصنع هذا الطبق تقليديًا باستخدام الماعز ، لكن لحم الضأن يعد بديلاً ممتازًا بما في ذلك العظام ويضيف نكهة لا مثيل لها. بينما تستخدم بذور البطيخ المقشر والبطيخ عادة لتكثيف الطبق ، قمنا باستبدال بذور اليقطين في نسختنا.

عيد الفصح فطيرة لحم الضأن

مرق الحمص مع لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم العجل (كوزيدو دي غراو)

يتم دعم الحمص بالنقانق الحارة وثلاثة أنواع من اللحوم في حساء حشو يتم تقديمه في País das Uvas في Vila de Frades ، البرتغال. احصل على وصفة مرق الحمص مع لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم العجل »

رف لحم محمص مع سلطة القرع المحمص والحمص

يتم تمثيل نكهات الخريف والشتاء بشكل مثالي في هذه الوجبة البسيطة والأنيقة. احصل على وصفة لحم الضأن المحمص مع سلطة القرع المحمص والحمص »

فخذ الخروف المطهو ​​مع Graukäse Polenta

يتم طهي اللحم المطهو ​​ببطء في إكليل الجبل - العرعر مع مرق لحم الضأن ، ثم يتم تقديم اللحم المطهو ​​ببطء فوق كومة من عصيدة من دقيق الذرة غنية بجبنة شبيهة بالجبن.

باذنجان لبناني محشي باللحم (باتنجين محشي)

يُحشى الباذنجان بمزيج من لحم الضأن والأرز المتبل ، ثم يُطهى على نار خفيفة في صلصة الطماطم في طبق ريفي برائحة القرفة من المؤلف اللبناني فؤاد كساب والدة إيزابيل رقم 8217. خلال موسم قطف الزيتون في الخريف ، تعده بزيت الزيتون للموسم الجديد من بساتين العائلة # 8217. استخدم الباذنجان الأصغر حجمًا ، مثل الباذنجان الياباني أو الباذنجان الخيالي لهذا الطبق. (إذا لم تتمكن من العثور على هذه الأصناف & # 8217t ، فقد يتم استبدال الكوسة بالباذنجان.)

فطائر لحم غنم متبلة مع الطماطم والبصل (كفتة بالصينية)

المزيد للقراءة

حول صناعة المعجنات ونداء النوافذ المنبثقة البانك روك

في الفترة التي تسبق أول تعاون طهي بينهما ، تجلس ناتاشا بيكوفيتش ودوريس هو كين للحديث عن البقاء في حالة سيئة.


10 دروس يمكن أن نتعلمها جميعًا من حفلات الكوكتيل في الستينيات

بغض النظر عن العقد الذي ولدت فيه (وشاركت فيه لاحقًا) ، هناك فرصة جيدة جدًا لأن تكون على دراية بحفلات الكوكتيل في الستينيات. ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى Mad Men - البرنامج التلفزيوني الحائز على جائزة والذي يحتوي على عدد كبير غير عادي من المشروبات التي يتم سكبها - ولكن أيضًا لأنه في جوهرها ، تعد هذه الحفلات نوعًا عبقريًا من التجمعات. إنهم يصلون مباشرة إلى قلب ما يدور حوله أي حفل رائع: الخمر.

في الستينيات من القرن الماضي ، كانت هذه الحفلات تضمن دائمًا الكثير من المشروبات الكحولية القوية ، وأطنانًا من التدخين وكمية مناسبة من الأطعمة المشكوك فيها - النوع الذي نحب أن نكرهه الآن بعد أن أصبحنا في قلب حركة اللوكافور ، ولكننا لا نزال سراً أعشق لأن هناك شيئًا شديد الإدمان حول فيينا سجق. كانت متوقعة وعظيمة.

هناك سبب للمعيار الموثوق: تم وضع إرشادات محددة بوضوح وطُبعت في كتب مختلفة للمضيف. لقد قمنا بتتبع عدد قليل من كتب الطبخ الكلاسيكية تلك من تلك الحقبة: McCalls Cocktail-Time Cookbook من عام 1965 حفلات التدبير المنزلي الجيدة المثالية من عام 1967 ، و موسوعة حزب كالفيرت، الذي نشرته شركة الخمور نفسها في عام 1960. لكل كتاب جمهور مستهدف فريد ، ومع ذلك فإن الرسالة العالمية واضحة: كن مستعدًا واستمتع. إنها حكمة يمكن (وربما ينبغي) تطبيقها على كل ما تفعله في الحياة.

إن النظر إلى هذه المجلدات بعين ناقدة يسلط الضوء على أولويات العصر: أولاً وقبل كل شيء ، الراحة. اجعل الأمور سهلة ، واجعلها سريعة واجعلها ممتعة. اقيموا سهرة معًا باستخدام تقنيات سريعة وسريعة ، لكن لا تنسَ إبقاء الأمور مثيرة. اختر موضوعًا مثل Gay Nineties (تسعينيات القرن التاسع عشر ، أي) واحصل على معجبين للسيدات ، وقبعات دربي للرجال وديكور فيكتوري. أو قم بتزيينها بقطعة مركزية فريدة من نوعها (مثل أواني تيرا كوتا أو أصداف البحر). ولا تنس أبدًا أن طعام الأصابع هو كل شيء. تتضمن الكمية الموصى بها أربعة خيارات باردة واثنين من الخيارات الساخنة. يجب أن تكون المقبلات سهلة التحضير ولا تتطلب مجهودًا من المضيف أثناء الحدث ، بطبيعة الحال. هل تحصل على الجوهر؟

هناك المزيد - بعض هذه القواعد صريحة والبعض الآخر ضمني ، ولكن إليك الوصايا العشر لإقامة حفل كوكتيل مناسب ، كما تمليه الستينيات. بحسب ال موسوعة حزب كالفيرت، إذا اتبعت هذه الاقتراحات ، "ستكتشف جميع المكونات الودية للأحزاب الناجحة - الأطراف التي تتمتع بقوة ترضي."

رصيد الصورة: حفلات Good Housekeeping المثالية

1. قدم دائمًا كرة الجبن. أو حتى اثنين. إذا لم يكن لديك كرة جبن ، فأنت تفعل ذلك وبالتالي خاطئ. النباتيون ، هذا ينطبق عليك أيضًا. لا يهم ما تفعله بكرة الجبن - يمكنك تشكيلها على شكل أناناس كما هو موضح في الصورة في الجزء العلوي من هذه المقالة (نعم ، هذا هو الجبن ، وليس الأناناس ، مصور بهذا الزجاج). يمكنك جعله ذواقة ولفه باللوز. (التدبير المنزلي الجيد كلمات ، وليست كلماتنا.) اجعلها حمراء ولفها في لحم بقري جاف مقطع خشن. (جديًا) أو اجعلها خضراء عن طريق لفها في البقدونس. فقط خذ كرة الجبن ، من أجل حب الله.

2. امزج ضيوفك وأنت تمزج الكوكتيلات - بسلاسة. من أهم القواعد أن تختار بعناية قائمة المدعوين. إن ممارسة اليوم المتمثلة في وضع دعوة على Facebook ورؤية ما يحدث لن تنجح. قم بدعوة الضيوف بناءً على مدى توافقهم مع الأصدقاء والعائلة الآخرين. موسوعة حزب كالفيرت يذكرنا أن الهدف هو "دمج مجموعة تتمتع بصحبة بعضنا البعض وتهيئة أمسية ممتعة."

رصيد الصورة: كتاب McCall's Cocktail-Time Cookbook

3. قدمي الكوكتيلات. الكثير منهم. لم تعتقد أننا سننسى هؤلاء ، أليس كذلك؟ عندما يتعلق الأمر بالمشروبات ، فإن أي شيء وكل شيء مقبول. يتم تقديم Punch كخيار سريع وسهل. يعد صنع بار حيث يمكن للضيوف خدمة أنفسهم فكرة أخرى شائعة. فقط تأكد من تقديم "مفضلات قديمة وأخرى جديدة مغرية" والتي ستخلق بالتأكيد "جوًا من البهجة الجيدة" ، حسب قول كالفيرت. الشريط هو خارطة الطريق الخاصة بك - استكشف.

رصيد الصورة: Thomas Vogel / Ghetty Images

4. لديك الكثير من منافض السجائر ، وتركها في كل مكان. هذا اقتباس مباشر من كتاب الطبخ الخاص بوقت الكوكتيل من ماكول وهي علامة حقيقية على مقدار التغيير الذي يمكن أن يتغير خلال نصف قرن. هذه قاعدة واحدة لا نحتاجها اليوم.

5. كن دائما على استعداد مع الخبز المحمص الجيد. هذه العادة للأسف بدأت تتلاشى مع مرور الوقت. لا تقلق إذا كنت لا تعرف أي شيء ، موسوعة حزب كالفيرت لديه بعض للرجوع اليها. You can choose from snarky ones, such as, "Here's to a friend. He knows you well.. and likes you just the same!" Or sweet messages like, " Love to one, friendship to many, and goodwill to all!" Or just tell it straight: "I wish you all the joy you can wish!" Bonus points if you learn how to say cheers in multiple languages. Skal! Yasas! Salud!

Photo credit: McCall's Cocktail-Time Cookbook

6. Serve lots of meat and wrap everything in bacon. Just take a look at that meat plate. That's all served at one gathering and it's nothing in comparison to how many foods you'll see covered in bacon (which was endearingly referred to as "wrapping in a blanket"). Olives? Yes, those should definitely be bundled in blankets. Chicken livers? Of course, those too. American cheese? بطبيعة الحال. Pickled watermelon? You bet. Shrimp? You needn't even ask. It's excessive, but it's also one idea we hope will live on until the end of time.

Photo credit: Good Housekeeping's Perfect Parties

7. Never underestimate the power of cream cheese. Maybe the most valuable rule, having cream cheese might be more important than the drinks. Use the spread to make winning recipes such as the Cheese-Paté Pineapple pictured in the photo at the top of this article, as well as all sorts of cheese balls (of course), chicken spreads and even dips for melon balls.

Photo credit: McCall's Cocktail-Time Cookbook

8. It's all about presentation, presentation, presentation. Location matters for real estate, but cocktail parties only care about presentation. Eye appeal is everything, التدبير المنزلي الجيد tells us. No need to commission an ice sculpture -- the requirements are much simpler than that. Colored napkins rolled into a bouquet could do the trick. Or simply placing "conversation-sparking picks of different shapes, sizes and materials for spearing foods in antique vases, enamel pots or other unusual containers," recommends التدبير المنزلي الجيد. "Topiary trees made from edibles such as cherry tomatoes, green or ripe olives, or marinated shrimp" could make decorative additions too, says ماكول.

Photo credit: Classic_Film/Flickr

9. When in doubt, turn to Vienna Sausage. These tiny wieners hosts wouldn't dare offer today were highly popular at the time. You can serve them with mustard for the simplest recipe. Split them in half, top with cheese and wrap them with bacon to make Cheese Franks. Or you can batter and fry them to create Vienna-Sausage Fritters. Yes, this is real life.

10. RELAX. The whole point of throwing this affair is so that you, the host, can circulate the room, enjoy your friends and relax. All the food should be prepped before the guests arrive and the libations ready for folks to serve themselves. Now go throw yourself a party, fix yourself a drink and enjoy it.

هل تريد قراءة المزيد من HuffPost Taste؟ تابعنا على Twitter و Facebook و Pinterest و Tumblr.


15 Best Quiche Recipes That Will Upgrade Your Brunch Game

Broccoli, veggie, ham and cheese . you want it, we got it.

Quit scrambling to make breakfast for a crowd and whip up one of our best quiche recipes. Easily one of the top egg recipes out there, quiche is tasty and customizable to suit your cravings (or whatever you need to use up in the fridge). We've got ideas for everything include: broccoli, veggies, ham, cheese, onion &mdash the list goes on and on! So the next time you have guests over for breakfast, or just want to make a normal Saturday morning a little more special, try out an epic quiche creation, then branch out and explore tons of our other best brunch recipes.

What came first, the crustless quiche or the frittata? Either way we're digging this bacon-loaded skillet.

Put some South in your mouth with this pimiento cheese quiche or try another variation, like Mushroom and Zucchini, Asparagus and Bacon or Ham and Spinach.

These gluten-free biscuits deliver on taste despite hiding a secret superfood ingredient: cauliflower.

Rectangular tart pans make this easy, cheesy quiche feel a lot fancier. Try it for Mother's Day brunch!

That's right &mdash this recipe ditches flour for a crispy potato crust that pairs perfectly with an egg-and-bacon breakfast.

Add ricotta cheese to your quiche for richness and texture you won't find in a typical recipe.

Packed with ham, crème fraîche, and cheese, you won't even miss the crust!

When it comes to brunch &mdash go big or go home. We prefer going big with this deep-dish bacon and leek idea.

Caramelized shallots are basically onion candy and make this quiche taste unreal.

Crispy wonton wrappers stand in for the crust and you definitely wont be able to stop at just one.


Our 19 Favorite Hummus Recipes

Hummus is a spreadable dip that is traditionally made from chickpeas. (In fact, hummus is the Arabic word for chickpea.) It's also one of the oldest foods known to humankind, dating back to ancient Egypt.

Hummus is probably one of the best known Middle Eastern foods, due to its popularity worldwide. This chickpea-based dip can be found in most grocery stores in North America and on many non-Middle Eastern restaurant menus.

If you frequent Middle Eastern restaurants and eat hummus, you know that hummus tastes different everywhere. Some types of hummus have a zesty lemon flavor, some have a strong garlic flavor, some hummus dips are mild, and yet others are spicy. When making your own hummus at home, you'll want to keep your own taste buds in mind. Part of the fun of making hummus is that it's a versatile recipe, that you can adjust easily to suit your own culinary preferences.

Hummus is perfect for enjoying as an appetizer with pita wedges, crackers, tortilla chips, or vegetable sticks. You can also use it as a flavorful condiment for sandwiches and wraps. Also, you can even freeze leftover hummus.

When serving hummus as a dip, you can drizzle a bit of olive oil on top or sprinkle it with Parmesan cheese or red pepper flakes for a more interesting presentation. Other add ons include roasted garlic, preserved lemon, chili oil, green salsa, and smoked paprika. Serve hummus in brightly colored bowls to add excitement.

Here are some excellent hummus recipes that have a variety of ingredients to make traditional Middle Eastern hummus even more enticing.


جيمليت

مكونات: Gin or vodka, Rose’s lime juice (or fresh-squeezed lime juice)

Backstory: While not quite as popular today as the others on this list, the Gimlet still remains an enduring classic, mainly, because it’s a piece of cake to make at home. It is said the name comes from a Sir Thomas Gimelette, Surgeon General of the Royal Navy, who was adding lime juice to gin to help his sailors combat scurvy (it seems most British-created drinks were simply made to battle ailments). Unlike other classics that would be ruined with anything but fresh-squeezed juice, the Gimlet specifically calls for bottled lime juice, namely Rose’s, which was available to sailors on long voyages when a sack of fresh-picked limes weren’t.

Why it’s a classic: “The gimlet is a combination of gin and lime cordial—though, these days with fresher ingredients being used behind bars, fresh lime juice with a touch of sugar appears too. It is a perfect, easy-drinking cocktail to enjoy on a summer’s day by the pool.”—Laboy

Starter recipe:

2 oz gin (or vodka)
⅔ oz Rose’s lime juice

Shake well with cracked ice, then strain into a chilled cocktail glass.


Setting Expectations

Knowing When to Expect

ON_CALL is likely the single most under-utilized construct in gMock.

There are basically two constructs for defining the behavior of a mock object: ON_CALL and EXPECT_CALL . The difference? ON_CALL defines what happens when a mock method is called, but doesn’t imply any expectation on the method being called. EXPECT_CALL not only defines the behavior, but also sets an expectation that the method will be called with the given arguments, for the given number of timesin the given order when you specify the order too).

Since EXPECT_CALL does more, isn’t it better than ON_CALL ? ليس حقا. Every EXPECT_CALL adds a constraint on the behavior of the code under test. Having more constraints than necessary is baaad - even worse than not having enough constraints.

This may be counter-intuitive. How could tests that verify more be worse than tests that verify less? Isn’t verification the whole point of tests?

The answer lies in ماذا او ما a test should verify. A good test verifies the contract of the code. If a test over-specifies, it doesn’t leave enough freedom to the implementation. As a result, changing the implementation without breaking the contract (e.g. refactoring and optimization), which should be perfectly fine to do, can break such tests. Then you have to spend time fixing them, only to see them broken again the next time the implementation is changed.

Keep in mind that one doesn’t have to verify more than one property in one test. في الحقيقة، it’s a good style to verify only one thing in one test. If you do that, a bug will likely break only one or two tests instead of dozens (which case would you rather debug?). If you are also in the habit of giving tests descriptive names that tell what they verify, you can often easily guess what’s wrong just from the test log itself.

So use ON_CALL by default, and only use EXPECT_CALL when you actually intend to verify that the call is made. For example, you may have a bunch of ON_CALL s in your test fixture to set the common mock behavior shared by all tests in the same group, and write (scarcely) different EXPECT_CALL s in different TEST_F s to verify different aspects of the code’s behavior. Compared with the style where each TEST has many EXPECT_CALL s, this leads to tests that are more resilient to implementational changes (and thus less likely to require maintenance) and makes the intent of the tests more obvious (so they are easier to maintain when you do need to maintain them).

If you are bothered by the “Uninteresting mock function call” message printed when a mock method without an EXPECT_CALL is called, you may use a NiceMock instead to suppress all such messages for the mock object, or suppress the message for specific methods by adding EXPECT_CALL(. ).Times(AnyNumber()) . DO NOT suppress it by blindly adding an EXPECT_CALL(. ) , or you’ll have a test that’s a pain to maintain.

Ignoring Uninteresting Calls

If you are not interested in how a mock method is called, just don’t say anything about it. In this case, if the method is ever called, gMock will perform its default action to allow the test program to continue. If you are not happy with the default action taken by gMock, you can override it using DefaultValue<T>::Set() (described here) or ON_CALL() .

Please note that once you expressed interest in a particular mock method (via EXPECT_CALL() ), all invocations to it must match some expectation. If this function is called but the arguments don’t match any EXPECT_CALL() statement, it will be an error.

Disallowing Unexpected Calls

If a mock method shouldn’t be called at all, explicitly say so:

If some calls to the method are allowed, but the rest are not, just list all the expected calls:



تعليقات:

  1. Kajijar

    أعتقد أنني أرتكب أخطاء. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Faurr

    بغريب حقا

  3. Clustfeinad

    أعتذر عن ذلك ، لا يسعني شيء. لكن من المؤكد أنك ستجد القرار الصحيح. لا تيأس.

  4. Kareef

    يمكنني أن أقبل معك.

  5. Shagore

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.



اكتب رسالة