sd.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة كاري جمبري ملك تايلندي

وصفة كاري جمبري ملك تايلندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري المأكولات البحرية
  • روبيان كاري

هذه وصفة قمت بتكييفها بنفسي بعد قراءة كل الآخرين الذين رأيتهم هنا. هذا هو أكثر اعتدالا ، وفي رأيي ، نسخة ألذ بكثير على هذا الطبق.


دينبيشير ، ويلز ، المملكة المتحدة

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام إلى 350 جرام روبيان طازج مقشر ومنزوع العرق
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 50 جرام إلى 70 جرام دقيق عادي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1-2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلندي
  • 2 بصل أبيض ، مقطع ناعم
  • 3 حبات فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 3 أعواد ليمون
  • 85 جرام زبيب
  • 3 علب كريمة جوز الهند

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. ضعي الروبيان الملك في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا الداكنة ، ثم أخرجيها من الوعاء وضعيها في الدقيق.
  2. تسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة أو مقلاة ويضاف القريدس. تقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لونها ورديًا بشكل متساوٍ ، مع الحرص على تقليبها في الزيت لقلي الجانبين بالتساوي. تُرفع من المقلاة وتوضع جانباً في طبق مبطّن بورق المطبخ حتى تصفى.
  3. في نفس المقلاة سخني الزيت النباتي المتبقي وأضيفي معجون الكاري. تُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا لتنشيط النكهات. يُضاف البصل والفلفل والثوم والزنجبيل والليمون والسلطان ويطهى حتى يصبح البصل طريًا والثوم بني لكنه غير محترق.
  4. صب كريمة جوز الهند (إذا كنت ترغب في تقديم هذا مع الأرز اللزج ، احتفظ بثلث 1 كرتون لإضافته إلى الأرز المطبوخ). قلبي جيدًا واتركيه حتى يغلي. يُضاف القريدس المطبوخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يتكاثف. (أنا أحب أن تكون كثيفة جدًا ولكن إذا لم تكن كذلك ، فكل ما عليك فعله هو إضافة القليل من الماء إلى المزيج حتى تحصل عليه بالقوام الذي تريده.) قدمه واستمتع به.

تلميح

أحب أن أصنع أرزًا لزجًا مع هذا ، أعتقد أنه جانب جميل ، ببساطة احصل على أرز الياسمين ، وأضف القليل من الكركم ، وبقية كريمة جوز الهند واخلطهم معًا. بسيطة جدا.

كريمة جوز الهند

لا تحتاجين إلى استخدام كل كريمة جوز الهند ، قومي بصبها بالقدر الذي تريدين اعتمادًا على مقدار سمك الكاري الذي تفضله.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


روبيان ماسمان كاري

يأتي كاري ماسامان من جنوب تايلاند وليس ناريًا مثل الكاري التايلاندي الأخضر أو ​​الأحمر. نحن نحب النكهات العطرية والقوام الذي يضيفه الفول السوداني.

تاريخ النشر: 4 مايو 2017 الساعة 2:04 مساءً

ماسامان كاري هو كاري تايلاندي شهير للغاية ونحب صنعه في المنزل. كاري الجمبري الخاص بنا هو بديل سريع وسهل للوجبات الجاهزة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية.

مكونات

  • معجون كاري ماسامان 1-2 ملعقة كبيرة (ابحث عن بارت أو بلو إليفانت في ممر التوابل)
  • حليب جوز الهند 1 × 400 جرام علبة
  • بطاطس صغيرة جديدة 150 جرام ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع إذا كانت كبيرة
  • عصا القرفة 1
  • حبات هيل 2 مهروسة
  • 200 جرام روبيان خام (مجمد جيد)
  • سكر بني 1 ملعقة صغيرة
  • ليمون 2 ، 1 أرباع للتقديم
  • صلصة السمك 1 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص ومقطع (اختياري)
  • فلفل أحمر وريحان مبشور للتقديم

طريقة

يُطهى معجون المسامان في قطعة سميكة من حليب جوز الهند لبضع دقائق حتى تصبح رائحته. أضيفي ما تبقى من حليب جوز الهند واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة. أضيفي البطاطس والقرفة والهيل واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.


ملك الروبيان بالكاري التايلاندي

نظرًا للمناخ الاستوائي ووفرة الخط الساحلي ، يُزرع القريدس بكثرة في تايلاند ، وبالتالي فهو أحد أكثر الأطعمة شعبية في تايلاند. يُفضل تقديم هذا الطبق اللذيذ والرائحة مع الأرز أو المعكرونة ، وهو يقدم طعمًا غريبًا في منزلك.

مكونات:
زيت نباتي & # 8211 1/2 ملعقة شاي
زيت السمسم & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة
فص ثوم # 8211 2 ، مفروم
جذر الزنجبيل & # 8211 3 سم مقشر ومقطع
ليمون جراس & # 8211 1 عود ، مفروم
معجون الكاري التايلاندي الأحمر & # 8211 1 ملعقة كبيرة ، heapted
حليب جوز الهند كامل الدسم & # 8211400 جرام
حبات الهال & # 8211 2 ، مسحوقة
قرفة & # 8211 1 عصا
صلصة السمك التايلاندية & # 8211 1 ملعقة كبيرة
أوراق الجير & # 8211 4
عصير نصف ليمونة
روبيان خام ملك # 8211400 جرام ، مقشر ومزيل العروق
Pak Choi & # 8211 2 ، صغير ومقطع إلى نصفين

ليخدم:
شرائح من جوز الهند الطازج
1 فلفل أحمر مفروم
1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
أوراق الريحان الطازجة

طريقة
1. سخني الزيوت على نار متوسطة في المقلاة.
2. اقلي الثوم والزنجبيل وعشب الليمون معًا برفق لبضع دقائق.
3. أضيفي معجون الكاري التايلاندي وحليب جوز الهند وحبات الهال وعود القرفة وصلصة السمك وأوراق الليمون.
4. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي عصير الليمون والروبيان و pak choi.
6. يوضع على الغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون القريدس وردي.
7. للإنهاء أضيفي جوز الهند الطازج ، الفلفل الحار ، أرباع الليمون الحامض وأوراق الريحان.
8. قدّميها ساخنة.

هذا مقال ضيف من ديف هاريسون يكتب نيابة عن Le Creuset ، الشركة المصنعة عالية الجودة القدور والمقالي.


كيف تطبخ كاري من الصفر؟

يعد طهي الكاري من البداية أمرًا بسيطًا ويبدأ بإنشاء عجينة باستخدام مكونات طازجة ، ثم وضع النكهات وإضافة التوابل. سيكون مذاق صنع عجينة طازجة بنفسك في المنزل أفضل دائمًا من إصدارات المتجر. بمجرد أن تعتاد على صنع ما تريده ، يمكنك البدء في التكيف مع تفضيلاتك أيضًا.

هذه الوصفة بسيطة حقًا ، لذا فهي أول وصفة كاري رائعة يمكن تحضيرها من الصفر! يبدأ بقاعدة سهلة حقيقية ثم إضافة التوابل لبناء النكهة. نصيحة رائعة إذا كنت تتساءل عن المدة التي تستغرقها لطهي التوابل ، هي طهيها حتى تدرك رائحتها. بمجرد أن تحصل على تلك الرائحة العطرية ، فأنت تعلم أنك جاهز للانتقال إلى الخطوة التالية من الوصفة.

اكتشف المزيد من الوصفات اللذيذة:

حان الوقت للحصول على البهارات الهندية الخاصة بك وإعطاء هذا الكاري الجمبري الحار اللذيذ.


مكونات

  • معجون كاري بانانج: إذا كنت في مأزق حقيقي ، يمكنك استخدام معجون الكاري الأحمر وستكون محطة فرعية قريبة. أضف القليل من عشبة الليمون المفروم ناعماً للحصول على المزيد من النكهة في الصلصة.
  • روبيان / جمبري: أفضل أن أقشر الجمبري الخام الخاص بي لأن قوامه أفضل بكثير من تلك التي تم قشرها مسبقًا ، ثم تجميدها للبيع. يمكنك استبدالها بالدجاج أو التوفو أو حتى اللحم البقري.
  • خضروات: الخضار المفضلة في هذا الكاري هي الفاصوليا والفليفلة وبراعم الفاصوليا. براعم الخيزران المعلب تعمل أيضًا بشكل رائع ويمكنك إضافة أشياء أخرى مثل الجزر أيضًا.
  • صلصة السمك: صلصة السمك ضرورية للغاية للطبخ التايلاندي ، لها رائحة نفاذة لكنها تتبدد بمجرد وضعها في الصلصة. فهي لا تضيف الملح فحسب ، بل تضيف الأومامي أيضًا.
  • حليب وقشدة جوز الهند: تأتي نكهة جوز الهند النموذجية في كاري Thai Penang من حليب جوز الهند والقشدة. كريم جوز الهند على الجانب السميك ، مما يجعله مثاليًا لطريقة الكاري السميكة.
  • سكر النخيل: هذا هو نوع السكر المستخدم في الطعام التايلاندي. يأتي في شكل كتلة وأنت تبشر الكمية التي تحتاجها. في حين أنه يخزن جيدًا ، يمكنك استخدام السكر البني في مكانه إذا كنت لا ترغب في شرائه خاصةً فقط لا تحزم الكمية لأن السكر البني أحلى بكثير.
  • الفول السوداني: يمكن استخدام الفول السوداني الخام في كاري أصيل من بينانج ، لكن الكثيرين يستخدمون زبدة الفول السوداني الطبيعية لتبسيط الأمور. أنا أفضل الفول السوداني الخام الذي أحمصه أولاً لإضافة نكهة الجوز.
  • أوراق الليمون الكفيري: تعتبر هذه الأوراق العطرة جوهرية في الطبخ في جنوب شرق آسيا وغالبًا ما تأتي في عبوات حيث يتم الاحتفاظ بالأعشاب الطازجة في متاجر البقالة أو المتاجر الآسيوية. مع نكهة فريدة حقًا ، من الأفضل عدم استخدام بديل ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليها فعليًا ، استخدم ساق عشب الليمون المكدوم أو بضع قشور من الجير.

لقد قمت بتصوير الوصفة خطوة بخطوة لك.

كل ما عليك فعله هو تجميع مكوناتك معًا واتباع تعليمات الصورة. هذا أو قراءة الطريقة في أسفل هذه الصفحة.

سخني الزيت أو السمن في مقلاة وأضيفي بذور الخردل.

عندما تبدأ البذور في التشقق ، أضيفي أوراق الكاري واقليها لمدة 30 ثانية تقريبًا.

يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 3 دقائق. ثم نضيف البهارات المطحونة.

يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار هادئة.

أضف مغرفة أو اثنتين من الصلصة الأساسية إلى المقلاة.

ثم يضاف القريدس النيء إلى الكاري.

قم بطهي الجمبري من خلال إضافة القليل من القاعدة كما هو مطلوب.

أضف التمر الهندي وصلصة المانجو.

أضيفي أوراق الحلبة المجففة.

يُزين بالكزبرة ويُتبل بالملح حسب الرغبة. اعصري عصير الليمون فوقها.


كاري أخضر تايلندي مع روبيان

هل تحب الكاري الأخضر التايلاندي ولكن لا يمكنك أكل البصل أو الثوم؟ إذن ستحب وصفة Low FODMAP Thai Green Curry with Prawns. مثالي للبطن الحساسة.

إمبراطوري
قياس

مكونات

معجون الكاري الأخضر التايلاندي

  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 4 أوقية من الفلفل الأخضر التايلاندي
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، الجزء الأخضر فقط
  • 1 قطعة من الخولنجان بحجم الإبهام
  • 5 جذور كزبرة مغسولة
  • قشر حبة من الجير الكفيري
  • 2 سيقان ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان مجفف

كاري

  • 2 كوب (16 أونصة) ماء
  • 20 ورقة ليمون كافير ، مبشورة
  • 20 جمبري خام جامبو ، تمت إزالة الرؤوس والقشور ، وذيولها سليمة
  • 1 كوب (8 أونصة) حليب جوز الهند المعلب
  • 1 كوب (8 أوقية) من الأسماك قليلة الفودماب أو مخزون دجاج
  • 8 باذنجان تايلاندي (أو باذنجان صغير) مقطّع إلى أرباع
  • ملح للتذوق
  • 10 سيقان من الريحان التايلاندي الحلو
  • 2 فلفل أحمر طويل مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب أرز ياسمين مطبوخ

طريقة

معجون الكاري

  • أولاً ، قم بإعداد معجون الكاري. سخني مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الأسود وبذور الكزبرة وبذور الكمون إلى المقلاة الجافة. سخنيها حتى تفوح رائحتها ثم ارفعيها عن النار. ضعها في مطحنة الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل واطحنها إلى مسحوق.
  • بعد ذلك ، يقطع الفلفل الحار ، والبصل الأخضر ، والخولنجان ، وجذور الكزبرة ، وقشر الليمون الكفيري وعشب الليمون.
  • توضع البهارات والمكونات المفرومة والملح في هاون كبير ومدقة ورطها حتى تتحول إلى عجينة. سيستغرق هذا حوالي ساعة. أضيفي معجون الروبيان واسكريه حتى تمتزج جيداً.
  • إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك وضع جميع المكونات في خلاط عالي الطاقة ومزجها حتى تصبح ناعمة. ضع معجون الكاري جانبا.

كاري

  • لتحضير الكاري الأخضر التايلاندي ، في قدر كبير ، أضيفي الماء ومعجون الكاري الأخضر وأوراق الليمون الكفيري. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُطهى حتى تقل الصلصة وتصبح كثيفة.
  • يُضاف الجمبري وحليب جوز الهند والمرق والباذنجان ، ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى حتى ينضج القريدس والباذنجان. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. قبل التقديم مباشرة ، قلّب الريحان التايلاندي والفلفل الأحمر.

ليخدم

  • الخولنجان عبارة عن خضروات جذرية تشبه الزنجبيل ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بالزنجبيل.
  • يضيف معجون الجمبري المجفف نكهة فريدة لهذا الطبق ، لكنه لا يغلب عليه. يمكن العثور عليها أيضًا في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بصلصة السمك.
  • أوراق الليمون الكفيري والجير الكفيري لها نكهة فريدة وهي مكون نكهة مهم في هذا الطبق. إذا لم تتمكن من العثور عليها من السوبر ماركت الآسيوي المحلي ، يمكنك استبداله بعصير الليمون العادي ، لكن النكهة ستكون مختلفة.
  • الباذنجان التايلندي عبارة عن باذنجان دائري صغير بحجم بيضة دجاج. لديهم قوام ونكهة مختلفة تمامًا عن الباذنجان العادي. وهي متوفرة في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استبدالها بمكعبات كبيرة من الباذنجان العادي.
  • يختلف الريحان التايلندي الحلو كثيرًا عن الريحان العادي ، ويمكن العثور عليه أيضًا في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بالكزبرة الطازجة ، لكن النكهة ستكون مختلفة.

مكونات

معجون الكاري الأخضر التايلاندي

  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 112 جرام فلفل أخضر تايلندي
  • 1 حزمة بصل أخضر ، جزء أخضر فقط
  • 1 قطعة من الخولنجان بحجم الإبهام
  • 5 جذور كزبرة ، مغسولة
  • قشر حبة من الجير الكفيري
  • 2 سيقان ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان مجفف

كاري

  • 2 كوب (500 مل) ماء
  • 20 ورقة ليمون كافير ، مبشورة
  • 20 روبيان نيئ ، تمت إزالة الرؤوس والقشور ، وذيولها سليمة
  • 1 كوب (250 مل) حليب جوز الهند المعلب
  • 1 كوب (250 مل) سمك قليل الفودماب أو مخزون دجاج
  • 8 باذنجان تايلاندي (أو باذنجان صغير) مقطّع إلى أرباع
  • ملح للتذوق
  • 10 سيقان من الريحان التايلاندي الحلو
  • 2 فلفل أحمر طويل مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب أرز ياسمين مطبوخ

طريقة

معجون الكاري

  • أولاً ، قم بإعداد معجون الكاري. سخني مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الأسود وبذور الكزبرة وبذور الكمون إلى المقلاة الجافة. سخنيها حتى تفوح رائحتها ثم ارفعيها عن النار. ضعها في مطحنة الهاون والمدقة أو مطحنة التوابل واطحنها إلى مسحوق.
  • بعد ذلك ، يقطع الفلفل الحار والبصل الأخضر والخولنجان وجذور الكزبرة وقشر الليمون الكفيري وعشب الليمون.
  • ضعي البهارات والمكونات المفرومة والملح في هاون كبير ومدقة ورطل حتى يتحول إلى عجينة. سيستغرق هذا حوالي ساعة. أضيفي معجون الروبيان واسكريه حتى تمتزج جيداً.
  • إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك وضع جميع المكونات في خلاط عالي القوة ومزجها حتى تصبح ناعمة. ضع معجون الكاري جانبا.

كاري

  • لتحضير الكاري الأخضر التايلاندي ، في قدر كبير ، أضيفي الماء ومعجون الكاري الأخضر وأوراق الليمون الكفيري. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُطهى حتى تقل الصلصة وتصبح كثيفة.
  • يُضاف القريدس وحليب جوز الهند والمرق والباذنجان ، ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى حتى ينضج القريدس والباذنجان. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. قبل التقديم مباشرة ، قلّب الريحان التايلاندي والفلفل الأحمر.

ليخدم

  • الخولنجان عبارة عن خضروات جذرية تشبه الزنجبيل ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بالزنجبيل.
  • يضيف معجون الجمبري المجفف نكهة فريدة لهذا الطبق ، لكنه لا يغلب عليه. يمكن العثور عليها أيضًا في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بصلصة السمك.
  • أوراق الليمون الكفيري والجير الكفيري لها نكهة فريدة وهي مكون نكهة مهم في هذا الطبق. إذا لم تتمكن من العثور عليها من السوبر ماركت الآسيوي المحلي ، يمكنك استبداله بعصير الليمون العادي ، لكن النكهة ستكون مختلفة.
  • الباذنجان التايلندي عبارة عن باذنجان دائري صغير بحجم بيضة دجاج. لديهم قوام ونكهة مختلفة تمامًا عن الباذنجان العادي. وهي متوفرة في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استبدالها بمكعبات كبيرة من الباذنجان العادي.
  • يختلف الريحان التايلندي الحلو كثيرًا عن الريحان العادي ، ويمكن العثور عليه أيضًا في محلات السوبر ماركت الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بالكزبرة الطازجة ، لكن النكهة ستكون مختلفة.

كاري أحمر تايلندي مع روبيان


إذا كنت قد طهيت القريدس فقط ، فأنا أذابه وأضيفه إلى الصلصة الساخنة ثم أبعد المقلاة عن النار واتركه يقف لمدة 5 دقائق. أستخدم أيضًا بعض الفلفل الحار الأحمر المعتدل ، وكالعادة ، بعض أوراق الليمون من الفريزر للتزيين. هذه اختيارية ، يمكنك شرائها مجمدة في المتاجر الآسيوية أو في المملكة المتحدة بدأت M & ampS بتخزين الأوراق الطازجة. المعاجين كاملة ولكن من الجيد دائمًا أن يكون لديك القليل من عصير الليمون في متناول اليد لضبط الحلاوة ، إذا لزم الأمر ، حسب ذوقك الشخصي في نهاية الطهي. يمكنك أيضًا ضبط الملوحة عن طريق إضافة القليل من صلصة السمك أو الملح إذا لزم الأمر.
تأكد من أنك تستخدم النوع "الصحيح" من حليب جوز الهند كما تريد افعلها او انسحب هذا أو أي كاري آخر من جوز الهند. دليل سريع هنا ، ملخص حليب جوز الهند أو إذا كنت ترغب في معرفة الفرق بين العلامات التجارية المختلفة لحليب جوز الهند ، فالمقالة الكاملة هنا ، Cooking Thai Curry with Coconut Milk. ما عليك سوى استخدام نصف علبة لتبدأ بها ، إذا انفصلت في العلبة إلى جزء سميك في أعلى العلبة ، فاستخدم الجزء العلوي. يمكنك إضافة سائل جوز الهند المتبقي لاحقًا اعتمادًا على مقدار سمك الكاري الذي تريده.
ضعي العجينة في المقلاة ، سخنيها حتى تصبح فقاعات وأضيفي نصف علبة جوز الهند.

يُسخن مع التحريك

يضاف القريدس المذاب وشرائح الفلفل الأحمر. قلّب من خلال إضافة ما تبقى من حليب جوز الهند إذا لزم الأمر.

يُطهى على نار خفيفة على نار هادئة لبضع دقائق مع الحرص على عدم الإفراط في طهي القريدس وإلا سيصبح قاسيًا ، ويُضاف إليه الزينة المرغوبة ويقدم مع أرز الياسمين التايلاندي.

استمتع!

2 الردود

ليندي مكديرموت

أمتياز. ليس هناك الكثير مما يمكن قوله حقًا ، لقد كان الكاري الجمبري المثالي الذي يحبه الجميع! شكرا لك ، شراء المزيد الآن!

بام يونغ

هذا الكاري مثير للإعجاب ولا يحتاج إلى إضافة أي شيء آخر غير الفلفل الأحمر وأوراق الليمون. بالتأكيد واحدة من الصلصات المفضلة لدي.


مكونات الكاري الأحمر بجوز الهند التايلاندي

  • زيت نباتي
  • قريدس - 12-15 جمبري مقشر ومنزوع الزعفران.
  • معجون الكاري الأحمر التايلاندي - النكهة الأساسية في هذا الطبق.
  • حليب جوز الهند - لقد استخدمت حليب جوز الهند العادي ، ولكن يمكنك استخدام حليب لايت أيضًا.
  • خضروات - البازلاء (أو الفاصوليا الخضراء) ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأخضر
  • توابل - سكر بني ، صلصة السمك التايلاندية ، عصير الليمون الطازج
  • أعشاب - عشب الليمون المجفف وأوراق الريحان الطازجة


وصفة كاري الجمبري الملك التايلاندي - الوصفات

استوحى مطبخ Anna's Family Kitchen من حبي للطعام ورغبتي في إطعام عائلتي وجبات صحية صحية ومطبوخة في المنزل يتم تقديمها بشكل جميل وجذابة ولكنها لا تتطلب ساعات من التحضير في المطبخ.

كانت تجربتي الأولى مع هذا الكاري في مطعم منذ عدة أقمار وقد ألهمتني أن ألعب في إنشاء نسختي الخاصة. بعد أن قمت بعملها عشرات المرات منذ أن أتمنى أن تكون الوصفة قد اكتملت الآن! تستغرق الصلصة 10 دقائق ويمكن تحضيرها مسبقًا. قبل 10 دقائق من تناول الطعام ، اطبخ الأرز ودفئه خلال الصلصة وأضف السمك. أستخدم نفس الصلصة لعمل كاري نباتي لميا أيضًا. ما عليك سوى إضافة أي مزيج من البانير أو الحمص أو البطاطا الحلوة أو السبانخ أو البامية.

التحضير: 5 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
المجموع: 25 دقيقة

مكونات

400 جرام فيليه أو خدود سمك الراهب 20 جمبريًا خامًا 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت الجوز المطحون 1 بصلة مقطعة أرباع 1 فلفل أحمر مفروم 10 سم من الزنجبيل الطازج ، مقطع تقريبًا 3 فصوص ثوم مفرومة 20 جرام كزبرة طازجة ، سيقان محفوظة 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا 1 شفرة من عشبة الليمون 300 غ باساتا أو طماطم مقطعة 400 جرام حليب جوز الهند عصير ليمون 200 جرام سبانخ

اخلطي الزيت والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة معًا لعمل عجينة.

نضيف المعجون إلى مقلاة ساخنة ونضيف بذور الخردل إلى جانب واحد. بمجرد أن تبدأ في الظهور ، قم بخلط المعجون والبذور واللون لبضع دقائق.

أضف البهارات الجافة المتبقية.

بعد دقيقتين ارفعي النار وأضيفي الباساتا أو الطماطم. تبلي بسخاء ، أضيفي عشبة الليمون كاملة وكوب من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيدا. يمكن تبريد الصلصة في هذه المرحلة ووضعها جانبًا أو تبريدها لمدة يومين.

عندما تكون جاهزًا لتقديم الكاري ، قم بتسخين الصلصة ، وعند الغلي ، أضف سمك الراهب. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل إضافة القريدس النيء. يُطهى لمدة 3 دقائق حتى يصبح القريدس ورديًا.


شاهد الفيديو: Japanese Street Food - $600 GIANT RAINBOW LOBSTER Sashimi Japan Seafood


تعليقات:

  1. Maxfield

    هذا ضروري ، سأشارك. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  2. Kazilrajas

    نعم فعلا. كان معي أيضا.

  3. Mikkel

    في رأيي ، هم مخطئون.

  4. Zulucage

    تملي ، أين يمكنني أن أجدها؟



اكتب رسالة