دجاج مشوي على كراث ومريمية
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
- 1 دجاج مشوي حجم 4 باوند
- 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم بالإضافة إلى 2 غصن حكيم طازج كبير
- 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 5 حبات كراث ، مشذبة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، نصفها بالطول
- 1/2 كوب مرق دجاج معلب قليل الملح
تحضير الوصفة
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي الدجاج والخل والزيت والمريمية المقطعة وإكليل الجبل والثوم في وعاء كبير. تحويل الدجاج إلى معطف.
قم بترتيب الكراث وأغصان المريمية في قاع صينية الخبز المعدنية مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. ضعي الدجاج بخليط الأعشاب فوق الكراث. يرش الدجاج بالملح والفلفل. صب المرق. يُحمص الدجاج حتى تنفد العصائر تمامًا عندما يُثقب الفخذ بسكين صغير ، حوالي 40 دقيقة. ينقل الكراث والدجاج إلى طبق ويقدم.
دجاج مشوي ايطالي مع فلفل و زيتون
الدجاج المشوي يشعر دائمًا بالاحتفال حقًا ، والدجاج المشوي دائمًا احتفالي. يبدو أن الخضار ذات الألوان الزاهية والنكهة المكثفة التي يتم طهيها جنبًا إلى جنب هنا تؤكد فقط على ذلك ، حيث تقدم لمعانها وبريو ، مشمس في الذوق والمزاج.
بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.
الدجاج المشوي يشعر دائمًا بالاحتفال حقًا ، والدجاج المشوي دائمًا احتفالي. يبدو أن الخضروات ذات الألوان الزاهية والنكهة المكثفة التي يتم طهيها جنبًا إلى جنب هنا تؤكد فقط على ذلك ، حيث تقدم لمعانها وبريو ، مشمس في الذوق والمزاج.
بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.
كما هو وارد في
نيجيليسيما
تصوير بيترينا تينسلي الاتجاهات
تبلي داخل تجويف الدجاج بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
احشي التجويف بالأعشاب الطازجة والثوم.
افركي الجزء الخارجي من الدجاج بأربع ملاعق كبيرة من الزبدة ورشي عليه 1/4 ملعقة صغيرة بهار دجاج ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
دس أطراف الجناح تحت جسم الدجاج لمنع الاحتراق.
ضعي الدجاج على رف في مقلاة الشواء.
أضيفي 1/3 كوب مرق دجاج إلى المقلاة.
شوي لمدة 15 دقيقة عند 425 درجة فهرنهايت ، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.
استمر في تحميص الدجاج مع التحميص كل 20 دقيقة ، حتى تنفد العصائر ، تتحرك الأرجل بسهولة عند الاهتزاز ويتم إدخال مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت.
سيستغرق ذلك حوالي 2 1/2 إلى 3 ساعات للحصول على 5 إلى 7 أرطال من PERDUE® OVEN STUFFER® Whole Chicken.
تذوب قطعة واحدة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُضاف الكراث والكرفس ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
يُضاف التفاح وعصير التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يبدأ التفاح في النعومة.
يقلب في توابل الدواجن المتبقية ويرفع عن النار.
في وعاء كبير ، اخلطي مكعبات الحلة مع خليط التفاح السوتيه والجوز المحمص والبقدونس.
دجاج مخبوز مع مرق مقلاة وخضروات مشوية # 038
لقد كنت دائمًا شخصًا يتأثر بتغير الفصول: من مزاجي إلى الأطعمة التي أتوق إليها ، هناك بعض الأشياء التي تأتي كالساعة بالنسبة لي مع مرور الأشهر. في الصيف ، أتوق إلى أن أكون بجانب الماء وأجد أن الشاطئ أو البحيرة يهدئني كثيرًا ويقضي على ذهني. في الشتاء ، أحب أن أشعر بالدفء في الداخل وأطهو طعامًا مريحًا. في الأسبوع الماضي ، قبل مغادرتي أريزونا إلى شيكاغو ، انخفضت درجة الحرارة في وادي الشمس و & # 8211 تمامًا هكذا & # 8211 وصلت شغفي الشديد بالأطعمة ذات الطابع الخريفي.
عندما أفكر في أطعمة الخريف ، أفكر في الحساء والحساء والفلفل الحار بالطبع ، لكنني أفكر أيضًا في بعض النكهات والأطعمة المحددة ، مثل التوت البري والمريمية والجوز ، وكلها وجدت طريقها إلى هذه الوجبة. هذا الطبق عبارة عن دورة بسيطة على الدجاج والخضار المشوي ، مع خطوة إضافية تتمثل في تحمير الدجاج قبل خبزه لتكوين قاعدة لمرق تقطير ، وهي خطوة أخرى خريف الشيء ، إذا سألتني. أضفت بعض المريمية المطحونة وإكليل الجبل إلى المرق ، مما أعطاها نكهة مميزة لعيد الشكر ، ومجموعة البطاطا الحلوة الترابية والكراث والفواكه المجففة والمكسرات المحمصة أكملت بالفعل أجواء موسم الأعياد التي كنت أذهب إليها.
يمكن تحضير هذه الوجبة الكاملة وتحضيرها في حوالي 40 دقيقة ، ولا يمكن أن يكون تحضيرها أسهل. هنا & # 8217s كيف أفعل ذلك.
دجاج مشوي | تولوز السجق والتفاح و # 038 حشو المريمية | الكراث و # 038 الشمر
هذا الدجاج المشوي شيء مميز. تُفرك الزبدة والمريمية تحت الجلد ويمتلئ التجويف بحشو نقانق تولوز (أو نقانق لحم الخنزير الجيدة) والتفاح والمريمية والبصل ثم تحمص على سرير من الكراث وبصيلات الشمر الصغيرة. تسقط جميع عصائر حشو الزبدة في قاع المقلاة وتطهو الكراث والشمر برفق قبل أن تذوب في فمك. تتزاوج هذه النكهات معًا بشكل جيد مما يجعل هذا الدجاج متعة مطلقة للأكل. استمتع بالفاصوليا الخضراء المقرمشة ، وطماطم روزا والبانسيتا ، والبطاطس الصغيرة المشوية أو سلطة البطاطس على الطريقة الفرنسية.
دجاج مشوي | حشو السجق والتفاح والمريمية في تولوز | الكراث وأمبير الشمر
مكونات:
1 دجاجة كبيرة خالية من الدواجن مغسولة ومربوطة جربها بمنشفة ورقية
50 جم زبدة طرية
6 أوراق حكيم
4 & # 8211 6 حبات كراث كبيرة مشذبة ومقصورة بطول النصف
4-6 بصيلات شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
ملح وفلفل مطحون حديثًا حسب الرغبة
سلسلة الجمالون
عدد قليل من أغصان الزعتر
زيت الزيتون للتقطير
حشوة:
15 مل زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
1 سيدة وردية أو تفاح الجدة سميث ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
6 أوراق حكيم مفرومة
2 تولوز أو نقانق لحم الخنزير ذات النوعية الجيدة ، يتم ضغط اللحم خارج الأغلفة
10 مل من قشور السيليوم ، 30 مل شوفان أو نصف شريحة خبز مقطعة إلى مكعبات
1 بيضة مخفوقة
طريقة:
قم بفك جلد الدجاج وافرك برفق بالزبدة تحته (حول منطقة الصدر والفخذ). ادفع القليل من أوراق المريمية تحت الجلد أيضًا.
تحضير الحشوة: في قدر صغير ، سخني الزبدة واقلي البصل والمريمية والتفاح حتى تفوح رائحتها وشفافتها. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضع الشمر والكراث في مقلاة لتحميص & # 8220bed & # 8221 لتجلس الدجاج عليها.
في وعاء كبير ، يُمزج مزيج البصل المبرد مع لحم السجق وقشر السيليوم والبيض. تأكد من دمجها بالتساوي. الموسم مع القليل من الملح والفلفل.
استخدم الخيط لدعك الدجاج (أغلق الأرجل وقم بثني الأجنحة # 8211 سيحمي ذلك الحشو ويسمح بطهي الدجاج بشكل متساوٍ).
ضعي الدجاج المجمد على فراش الكراث والشمر ، وتبلي الجلد جيدًا بالملح والفلفل ورشي عليه بزيت الزيتون. رشي القليل من أغصان الزعتر.
شوي لمدة 1 ساعة و 30 & # 8211 45 دقيقة ، حسب حجم الدجاج. عند ثقبه بشوكة ، يجب أن يخرج السائل صافيًا.
اتركيه للراحة لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
قدمي الدجاج مع الكراث المحمص والشمر واطلع على توصياتي الجانبية أعلاه.
تلميح: لتحضير المرق ، سخني العصائر و 250 مل من مرقة الدجاج حتى تنضج. قلّب في عجينة من 5-10 مل من دقيق الذرة وقليلًا من المرقة واخفقيها حتى تصبح كثيفة حسب رغبتك.
ملاحظة جانبية: أنا أحب الحشوة المكتنزة بحيث & # 8217s لماذا أستمتع باستخدام تولوز & # 8211 ، يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات ناعمة بدلاً من مفروم (وبدون إضافة موسعات إليه) ، لذلك يتمتع بقوام رائع ونكهة لذيذة. يمكنك العثور على تولوز أو غيرها من النقانق ذات النوعية الجيدة من لحم الخنزير في أسواق الوجبات الجاهزة المحلية أو أسواق المزارعين & # 8217s أو الاتصال بريتشارد بوسمان. أقوم أيضًا بتقطيع تفاحتي بدلاً من طحن & # 8211 لمزيد من الملمس وبالطبع & # 8220ooh ، ما هذا؟ & # 8221 لحظات.
لمعرفة المزيد عن أواني الطهي وطقم سكاكين # 8217s من AMC ، انقر هنا.
دجاج مشوي مع الخضار الربيعية المشوية والليمون والفلفل الحار
2 قم بتقطيع صدور الدجاج بحذر ، وهذا يعني أنك قطعت كل الطريق تقريبًا بالتساوي من الجانب ، وافتح الشرائح للخارج ، مثل كتاب.
3 ضعي الدجاج بين ورق مقاوم للدهون ، ثم ضعيه برفق باستخدام الشوبك حتى يصل سمكه إلى سم وحتى مستوٍ. رشي القليل من زيت الزيتون ، وتبليه ، واتركيه جانبًا.
متعلق ب
4 قطعي الكراث إلى قطع بحجم 1 سم ثم اغسليه للتأكد من نظافتهما. نضعها في صينية تحميص مع الهليون والزعتر والماء. تبليها وشويها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية وفاكهة قليلاً. أخرج الصينية من الفرن وأضف السبانخ إلى الصينية لتذبل في الحرارة المتبقية. تبلي الخضار واحتفظي بها دافئة.
5 أثناء طهي الخضار ، تحتاج إلى طهي الدجاج وتحضير الصلصة. تأكد من أن المقلاة ساخنة ، اطبخ الدجاج لمدة أربع دقائق على جانب واحد ، ثم لثلاث على الجانب الآخر.
6 لعمل الصلصة ، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والسكر والفلفل الحار ، وتبليهما ، ثم أضيفي القليل منه إلى الخضار ، وتأكدي من تغليفها جيدًا.
7 قدمي الدجاج في أطباق دافئة مع الخضار ونثر جبن البارميزان بكميات كبيرة.
دجاج مشوي على الكراث والمريمية - الوصفات
|
في رأيي ، أنت على المسار الخطأ.
ما هي الكلمات ... فائقة ، عبارة رائعة
أستطيع أن أقول الكثير في هذه النقطة.
أعني ، أنت تسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.
يا لها من رسالة مسلية
أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.
شكرا على التفسير ، كلما كان الأمر أفضل كلما كان ذلك أفضل ...
آسف للتدخل ، لكن لا يمكنك تقديم المزيد من المعلومات.