كعك الويلزية الرائعة
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
كعك الويلزية الرائعة
مربى بالتوت الصيفي وكريمة الفانيليا
مربى بالتوت الصيفي وكريمة الفانيليا
يجعل 35 إلى 40
تطبخ في ساعة واحدة
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 158 8٪
9.4 جرام دهون 13٪
المشبعة 5.7 جم 29٪
السكريات 6.8 جم 8٪
ملح 0.2 جم 3٪
بروتين 2 جم 4٪
الكربوهيدرات 17.4 جم 7٪
الألياف 0.9 جرام -
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- 500 غ دقيق ذاتي التخمير ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
- 75 جم سكر ناعم ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
- 1 ملعقة صغيرة ممزوجة بهارات
- 250 جرام زبدة غير مملحة (باردة)
- 150 غ من الزبيب و الكشمش
- 1 بيضة حرة كبيرة
- بضع قطرات من الحليب
- حشوة
- 300 مل قشطة مزدوجة
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
- 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا
- 400 جرام من التوت الطازج مثل التوت والفراولة والعليق
- 1 ليمون
وصفة من
جيمي بريطانيا العظمى
بقلم جيمي أوليفر
طريقة
- نخلط الدقيق في وعاء خلط كبير ، ثم نضيف السكر والبهارات المختلطة.
- نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء مع قليل من ملح البحر.
- استخدم يديك لفركها معًا حتى تحصل على قوام فتات الخبز جيدًا ، ثم ارم الفاكهة المجففة.
- اصنع حفرة في وسط الخليط واكسر البيض. أضف القليل من الحليب ، ثم استخدم شوكة لخفق البيض وخلطه.
- بمجرد المزج ، استخدم يديك النظيفتين لتربيت الخليط معًا حتى تحصل على عجين. يجب أن تكون قصيرة إلى حد ما ، لذلك لا تعمل كثيرًا.
- ضعي مقلاة كبيرة ثقيلة القاع غير لاصقة على نار متوسطة.
- أثناء تسخينها ، نثر الدقيق على سطح نظيف ودرفلة بالطحين ولف العجين حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم. استخدم قطاعة معجنات مقاس 5 سم لقطع أكبر عدد ممكن من الحلقات. اقطعي بقايا العجين المتبقية معًا ، ثم افرديها وقطعيها.
- لاختبار درجة الحرارة ، قم بطهي كعكة ويلزية واحدة في المقلاة لبضع دقائق لتكون بمثابة مقياس حرارة. إذا كان السطح أشقرًا ، ارفع الحرارة قليلاً ؛ إذا كانت سوداء ، خففي الحرارة - اتركيها لبضع دقائق حتى تصحح الحرارة نفسها ، ثم حاول مرة أخرى. عندما تحصل على كعكة ذهبية بعد 4 دقائق على كل جانب ، فأنت في مكان جيد حقًا ويمكنك طهي الباقي على دفعات. الأمر كله يتعلق بالتحكم.
- بمجرد خروجها من المقلاة ، ضعها على رف سلكي لتبرد ورشها بالسكر الناعم. يمكنك أن تخدمهم تمامًا مثل هذا ، كما هم. أو ، إذا كنت تريد أن تفعل ما قمت به ، اقطع كل كعكة إلى نصفين برفق أثناء الدوران حتى تحصل على قمة وأسفل.
- تُخفق الكريما والسكر ومعجون الفانيليا معًا حتى تحصل على قمم ناعمة. ضعي التوت في وعاء ، وقطعي أي قطع كبيرة منه ، وقلبيهم بعصير ليمونة ورش سكر. افتح الكعك وأضف القليل من الكريمة وبعض التوت إلى كل واحدة.