sd.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

رافيولي بولونيز

رافيولي بولونيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


رافيولي بولونيز

مع صلصة طماطم بسيطة

مع صلصة طماطم بسيطة

يخدم 8

تطبخ في ساعتين و 30 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 650 33٪

  • 27.0 جرام دهون 39٪

  • المشبعة 8.9 جم 45٪

  • السكريات 12.0 جم 13٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 41.5 جم 83٪

  • كربوهيدرات 57.9 جم 22٪

  • ألياف 4.9 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • حشوة
  • 400 غرام لحم خنزير مفروم عالي الجودة
  • 400 غرام لحم عجل مفروم عالي الجودة أو لحم بقري
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 2 عود كرفس
  • 200 مل شيانتي كلاسيكو
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • 100 جرام جبن بارميزان ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • معكرونة
  • 1 x عجينة باستا رويال
  • سميد ناعم
  • صلصة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 فلفل أحمر طازج
  • 3 علب × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • بضع أغصان من الريحان الطازج

وصفة من

جيمي كومفورت فود

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ضع كل اللحم المفروم في أكبر قدر على نار عالية مع قليل من الزيت ورشة ملح وفلفل. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح ذهبي اللون ، مع التحريك بانتظام.
  2. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم والبصل والجزر والكرفس ويقطع إلى قطع صغيرة. عندما يصبح لون اللحم جيدًا ، أضيفي كل الخضار المقطعة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الكيانتي واطهيها بعيدًا.
  3. اسكبي الطماطم ، وقطعيها بملعقة ، وأضيفي ما يعادل نصف علبة من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ، أو حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة كثيفة جدًا. يُرفع عن النار ليبرد ، ثم يبشر ناعماً ويقلب في جبن البارميزان.
  4. حان الوقت الآن لتجميع المعكرونة. باتباع التعليمات الخاصة بعمل عجينة الباستا ، افردي العجين بسمك 1 مم ، ثم اصنعي الرافيولي على مساحة 7 سم مربع. أعمل مع ربع كمية المكرونة في كل مرة لمنح المزيد من التحكم.
  5. استخدم ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة في وسط كل واحدة ، وأغلق الحواف بفرشاة خفيفة من الماء ودفع الهواء - يجب أن تحصل على حوالي 50 إلى 60 رافيولي من هذه الكمية من المعكرونة. ضعها في صينية مغطاة بالغبار من السميد كما تذهب.
  6. قم بتجميد كمية البولونيز المتبقية (يتبقى لديك نصفها تقريبًا) ليوم ممطر ، أو قم بإعداد مجموعة مزدوجة من المعكرونة وتجميدها مثل الرافيولي - يمكنك طهيها من المجمدة في الصلصة.
  7. ضعي قدرًا من الماء المملح على الغليان لتحضير المعكرونة.
  8. لتحضير الصلصة ، يُقشر الثوم ويُقطع تقريبًا إلى قطع صغيرة ويُفرم جيدًا ويُقطع الفلفل الحار. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي مقدارًا من الزيت والثوم والفلفل ، واقليها لبضع دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تتكاثف وتنخفض ، ثم ارفعيها عن النار وامزجيها حتى تصبح ناعمة باستخدام عصا الخلاط. تذوق وتتبّل إلى الكمال ، ثم ضعه مرة أخرى على نار منخفضة جدًا.
  9. تُطهى الرافيولي في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق ، أو حتى تنضج ، ثم تُستخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى الصلصة. قلبي المزيج برفق واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين ، ثم قسّميها بين أوعية دافئة ، وزعيها بأوراق الريحان الصغيرة وقدميها مع عدد قليل من شبكات إضافية من جبن البارميزان ، إذا أردت.


شاهد الفيديو: مكرونة بولونيز. أميرة شنب


تعليقات:

  1. Mlynar

    مبروك ، رأيك سيكون في متناول يدي

  2. Julmaran

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Grohn

    كافٍ

  4. Meccus

    أتفق معها تمامًا. فكرة الدعم الجيد؟

  5. Gorry

    أي شيء يمكن أن يكون

  6. Yozshugar

    أحسنت ، الفكرة الرائعة

  7. Daishya

    آسف لهم جميعا.

  8. Gurisar

    عبارة عظيمة



اكتب رسالة