دجاج مكسيكي بالفلفل الحار

أحدث الوصفات

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دجاج مكسيكي بالفلفل الحار

مع صلصة الطماطم فائقة النضارة

يخدم 4 إلى 6

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

السعرات الحرارية 547 27٪
7.4 جرام دهون 11٪
المشبعة 1.3 جم 7٪
السكريات 16 جم 18٪
بروتين 46 جم 92٪
الكربوهيدرات 69.3 جم 27٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

2 بصل
4 فصوص ثوم
½ حفنة من الكزبرة الطازجة
2 صدور دجاج خالية من الدواجن
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 فلفل شيبوتلي مجفف كامل
رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة
2 × 400 جرام من الطماطم المفرومة
1 x 410 غ من الفاصوليا السوداء
4-6 خبز التورتيلا
2 خس جوهرة
0٪ دسم زبادي على الطريقة اليونانية
1 ليمونة
صلصة الطماطم
1 فلفل أحمر
1 فلفل أحمر
4 حبات طماطم ناضجة
3-4 بصل أخضر
½ حفنة من الكزبرة الطازجة
1 ليمونة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم كيت ماكولو

طريقة

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ويقشر الثوم ويقطع ناعماً ، وتقطف أوراق الكزبرة ويقطع السيقان ناعماً. قطعي الدجاج إلى شرائح بحجم 1 سم.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وعندما يسخن ، اقلي البصل والثوم وسيقان الكزبرة والتوابل والفلفل الحار الكامل لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير ملون.
نضيف شرائح الدجاج ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم المعلبة. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة ، مغطى جزئيًا ، لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينكسر الدجاج عند ضغطه بظهر الملعقة. أضف القليل من الماء إذا بدا جافًا جدًا في أي مرحلة.
بعد ذلك ، اصنع الصلصة. نفّذ الفلفل وجلود الفلفل الحار بوضعهما تحت شواية ساخنة أو بملقط فوق لهب غاز. بمجرد أن يصبح لونها أسود بالكامل ، ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي واتركه جانباً ليبرد.
اقطع الطماطم جيدًا ، وضعها في مصفاة مع قليل من ملح البحر وضعها في الحوض لمدة 15 دقيقة للسماح للملح بسحب بعض من ماء الطماطم ، ثم هز المصفاة جيدًا.
قشر قشر الفلفل والفلفل الحار وتخلص منه مع البذور ، ثم ضعهم على لوح مع البصل الأخضر وقطّعهم.
أضيفي الطماطم وقطفي أوراق الكزبرة واستمري في الفرم حتى تحصلي على صلصة ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء ، وتبليه بالفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.
افرم الدجاج باستخدام شوكتين ثم صفي الفاصوليا السوداء وقلبيها مع الفلفل الحار. استمر في الطهي لبضع دقائق حتى تسخن الفاصوليا ، ثم ارفعها عن النار وقلّب أوراق الكزبرة.
يقطع الخس ، ثم يقدم الفلفل الحار في خبز التورتيلا مع الخس ، وملعقة جيدة من الصلصة ورذاذ من الزبادي ، مع شرائح الليمون على الجانب.