sd.blackmilkmag.com
أفضل الوصفات

فطائر البريوش المفرومة

فطائر البريوش المفرومة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجعل 24

تطبخ في ساعة و 25 دقيقة بالإضافة إلى الإثبات

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 463 23٪

  • 24.3 جم دهون 35٪

  • المشبعة 13.1 جم 66٪

  • السكريات 27.1 جم 30٪

  • ملح 0.6 جم 10٪

  • بروتين 7.9 جم 16٪

  • الكربوهيدرات 57 جم 22٪

  • ألياف 1.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 12 جرام ملح البحر
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 16 جرام خميرة
  • 8 بيضات كبيرة الحجم
  • 300 غ دقيق قوي
  • 280 جرام دقيق عادي ، يضاف إليه المزيد إذا لزم الأمر
  • 285 جرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • زيت نباتي للدهن
  • شورت بريد
  • 150 جرام زبدة غير مملحة
  • 75 جرام سكر ناعم بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 1 حبة فانيليا
  • 225 جرام دقيق عادي
  • كريم باتيسير
  • 250 جرام حليب كامل الدسم
  • 200 جرام دبل قشطة
  • نصف عود قرفة
  • 2 بيض مرعي كبير
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 30 جرام دقيق ذرة
  • تفتت
  • 500 جرام جرة لحم مفروم
  • 100 غرام دقيق عادي
  • 50 جم زبدة غير مملحة
  • 50 جرام سكر ديميرارا

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم إد لوفتوس

طريقة

  1. ابدأ بصنع البريوش. في وعاء الخلاط ، اخلطي الملح والسكر والخميرة و 6 بيضات ودقيق و 85 مل من الماء الفاتر. باستخدام ملحق خطاف العجين ، اخلطي على سرعة بطيئة حتى تمتزج جميع المكونات ؛ يجب أن يستغرق هذا حوالي 3 دقائق.
  2. زد سرعة الخلاط إلى ما يزيد قليلاً عن النصف واخلط حتى يخرج العجين من جوانب الوعاء. أغلق الخلاط واترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق.
  3. أعد تشغيل الخلاط وأضف الزبدة ببطء ، قطعة صغيرة في المرة الواحدة ، حتى يتم دمجها كلها. أضف القليل من الدقيق إذا شعرت بأن العجين لزج للغاية - يجب أن يبتعد بسهولة عن جوانب الوعاء.
  4. ضعي العجينة في وعاء منفصل مدهون قليلاً بالزيت ، وغطيه بمنشفة شاي واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 40 دقيقة.
  5. بمجرد أن يتم إثبات ذلك ، اسحب العجينة مرة أخرى عن طريق طيها على نفسها. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  6. بعد ذلك ، اصنع كعكة الغريبة الخاصة بك. تُخفق الزبدة والسكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة ورقيقة. اخلطي الدقيق حتى يتماسك في عجين.
  7. ضع بين ورقتين من الورق المضاد للشحوم وقم بلفها بسمك 1 جنيه إسترليني. باستخدام قواطع على شكل نجمة (أو أي شكل تريده) ، قم بتقطيع 24 قطعة بسكويت.
  8. برد على صينية خبز مبطنة في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تصبح جاهزة للخبز.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية / غاز 2-3 ، ثم اخبز كعكة الغريبة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. نرش السكر الناعم ثم نتركه جانبا.
  10. لتحضير كريم الفطيرة ، ضعي الحليب والقشدة والقرفة في مقلاة على نار متوسطة. أثناء التسخين ، اخفقي البيض والسكر ودقيق الذرة في وعاء.
  11. بمجرد أن يغلي خليط الكريم تقريبًا ، ارفعه عن النار. اسكب ثلثه ببطء في البيض مع الخفق باستمرار - ستؤدي هذه الخطوة إلى رفع درجة حرارة البيض برفق دون تقليبها.
  12. يُسكب المزيج مرة أخرى في باقي مزيج الكريما ويُخفق جيدًا. ضع المقلاة مرة أخرى على النار واخفق المزيج باستمرار حتى يبدأ في الغليان - سيستغرق ذلك حوالي 2 إلى 3 دقائق.
  13. اسكبيها في وعاء نظيف وضعي ورقة من اللدائن على سطح القشرة لمنع تشكل الجلد. اترك الوعاء في الثلاجة لحين الحاجة.
  14. بمجرد أن تبرد البريوش لمدة 4 ساعات ، قسّمها إلى 40 إلى 50 جم من الكرات ، بحجم كرات الجولف تقريبًا ، وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. غطيه بشكل غير محكم بغطاء بلاستيكي واتركيه ليثبت مرة أخرى حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 25 دقيقة.
  15. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  16. في وعاء ، اخلطي كل المكونات المفتتة وافركيها بأصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. اجلس جانبا.
  17. باستخدام يدين مرشوشتين قليلًا بالدقيق ، أدخل مسافة بادئة في وسط كل كرة ، ثم ارفع كل واحدة واسحب الجانبين برفق بعيدًا لعمل شكل دونات ، مع الحرص على عدم إخراج الكثير من الهواء.
  18. ضع البريوش على صينية الخبز. استخدم إصبعين لزيادة المسافة البادئة بلطف إلى فوهة بعرض 3 إلى 4 سم.
  19. العمل بسرعة ، ضع ملعقة صغيرة من كريم باتيسيير في المنتصف ، مع ملعقتين صغيرتين من اللحم المفروم.
  20. يُخفق البيض المتبقي معًا ، ثم يُزين السطح الخارجي للفطائر بخليط البيض ، ويُغطى بسخاء بمزيج الفتات.
  21. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
  22. اضغط على أشكال كعكة الغريبة فوق فطائر اللحم المفروم ، وقدمها.


شاهد الفيديو: فطائر تركية بريوشبالجبنة مسقية بالصوص خيياااااال طرية متل القطن


تعليقات:

  1. Moramar

    لا شيء تقريبا)

  2. Hetheclif

    أعتقد أن الأخطاء ارتكبت. أنا قادر على إثبات ذلك.

  3. Tedd

    أعتذر ، لكنه لا يأتي في طريقي. هل يمكن أن تكون المتغيرات موجودة؟

  4. Tutaxe

    أنا لا أفهم تماما ما تعنيه؟

  5. Digrel

    آسف ، تم حذف الجملة

  6. Renfred

    الرسالة الواضحة



اكتب رسالة