sd.blackmilkmag.com
أحدث الوصفات

طرود المأكولات البحرية على الطريقة الآسيوية

طرود المأكولات البحرية على الطريقة الآسيوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طرود المأكولات البحرية على الطريقة الآسيوية

معطر الليمون والزنجبيل الطازج والليمون

معطر الليمون والزنجبيل الطازج والليمون

يخدم 2

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 451 23٪

  • 7.4 جرام دهون 11٪

  • المشبعة 2.3 جم 12٪

  • السكريات 2.9 جم 3٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 32.3 جم 65٪

  • 68.2 جم 26٪ كربوهيدرات

  • ألياف 2.8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 سمك فيليه ، قشر ، مبشور ، منزوع العظم ، من مصادر مستدامة
  • 2 أسقلوب ، مشذب ، بخرط ، من مصادر مستدامة
  • 2 روبيان كبير نيئ من مصادر مستدامة
  • 75 جم بلح البحر ، مقشر ومزيل منزوع الدهن من مصادر مستدامة
  • 75 جرام محار مقشر من مصادر مستدامة
  • ½ عود من عشبة الليمون
  • 1 فص ثوم
  • 2.5 سم قطعة زنجبيل
  • 2 ورق ليمون طازج
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 4 أغصان من الكزبرة الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • نصف ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الملح
  • 2 ليمونة
  • 1 بوك تشوي
  • حفنة من البازلاء السكر
  • 50 غ من البروكلي الأرجواني المنبت
  • 50 جرام تشوي سوم
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
  • 150 جرام أرز بسمتي
  • نصف ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند

وصفة مقتبسة من

كتاب الطبخ ليلة الجمعة العيد جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7.
  2. قم بتقطيع شرائح الدنيس إلى نصفين وقم بتقطيع الجلد برفق ، ثم قم بتقطيع الأسقلوب برفق في نمط متقاطع. قشر القريدس مع ترك الرؤوس وذيول القريدس (للحصول على نكهة إضافية) ، ثم مرر طرف السكين على ظهورهم واسحب الوريد. ضع كل شيء في وعاء.
  3. اختر بلح البحر والمحار ، وتخلص من أي منها يظل مفتوحًا عند النقر عليه. توضع جانبا في وعاء منفصل.
  4. لعمل التتبيلة ، قم بتقطيع عشبة الليمون ، وقشر الثوم والزنجبيل ، ثم افرمهم بخشونة بأوراق الليمون ونصف الفلفل الحار (البذر أولًا ، إذا أردت) وسيقان الكزبرة (مع الاحتفاظ بالأوراق). اكشطه في مدقة وهاون واخلطها حتى تحصل على عجينة ناعمة.
  5. تغمس في السمك وصلصات الصويا ، اعصر عصير ليمونة واحدة ، ثم تبلها بملح البحر والفلفل الأسود.
  6. قطع بوك تشوي إلى أرباع ، وقطع السكر إلى نصفين بالطول ، وتقليم البروكلي ، ثم قطع شوي سوم إلى قطع 5 سم.
  7. قم بتمزيق قطعة من ورق القصدير العريض بطول 60 سم وضع قطعة أصغر قليلاً من ورق مقاوم للشحوم فوقها. كومة على الخضار ، أضف السمك والمأكولات البحرية ، ثم رشها فوق التتبيلة.
  8. اخفقي البيضة وادهنها حول حواف رقائق الألومنيوم ، ثم ضعي قطعة كبيرة أخرى من ورق الألومنيوم فوقها. اترك حوالي 5 سم حول الحشوة ، وقم بطيها في الرقاقة لإنشاء طرد مغلق.
  9. ضعيها على صينية خبز ، مع الحرص على عدم ثقب ورق الألومنيوم ، وضعي الصينية في قاع الفرن لمدة 15 دقيقة.
  10. في هذه الأثناء ، ضعي الأرز وكريمة جوز الهند في قدر متوسط ​​الحجم به ضعف حجم الماء المغلي المملح. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
  11. أخرج طرد السمك من الفرن وافتحه بحذر شديد (احذر من البخار!). ضعها على طبق ، وتخلص من أي بلح البحر أو القواقع التي لم تفتح.
  12. قطعيها إلى شرائح رفيعة ووزعيها فوق الفلفل المتبقي ، ثم قطعي أوراق الكزبرة ، وقدميها مع الأرز والليمون لضغطها.


شاهد الفيديو: حلقة خاصة عن الماكولات البحرية. الشيف حلقة كاملة


تعليقات:

  1. Ralph

    عبارته ، ببساطة السحر

  2. Pryor

    في ذلك شيء ما. أصبح كل شيء واضحًا بالنسبة لي ، شكرًا جزيلاً على المعلومات.

  3. Shu

    Tyts-tyts))



اكتب رسالة