فريتس ستيك فينيسون - أحدث الوصفات

أحدث الوصفات

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فريتس لحم فينيسون

مع تتبيلة الثوم والفلفل وإكليل الجبل

يخدم 2

طهاة في 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

669 سعرات حراريه 33٪
الدهون 37.8 جم 54٪
المشبعة 5.2 جم 26٪
السكريات 14.8 جم 16٪
27.7 جم 55٪ بروتين
الكربوهيدرات 52.9 جم 20٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

1 فص ثوم
1 فلفل أحمر مجفف
2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
½ برتقالة أو ليمونة
زيت الزيتون
2 شريحة لحم غزلان
الخردل الإنجليزي
صلصة التوت البري أو هلام الكشمش الأحمر
بطاطا مقلية
500 جرام بطاطس الخبز
1 لتر زيت نباتي للقلي

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جورجينا هايدن

طريقة

قشر الثوم ، ثم استخدم مدقة وهاون لخلطها مع رشة جيدة من ملح البحر حتى تصبح كريمية.
فتت في الفلفل الحار ، قطف أوراق إكليل الجبل وأضف رشة جيدة من الفلفل الأسود. قم ببشر البرتقال أو قشر الليمون جيدًا ، ثم اهرس كل شيء في عجينة وخففها برذاذ جيد من زيت الزيتون.
ضعي شرائح اللحم في وعاء أو كيس قابل للغلق ، اسكبي التتبيلة ، دلكيها بأيدي نظيفة واتركيها لتتبيل ، مبردة ، لأطول فترة ممكنة ، ويفضل أن تصل إلى 8 ساعات.
قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة جوليان. ربّت على البطاطس بورق المطبخ حتى تجف.
عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخني الزيت في قدر ثقيل وقم بتسخين صينية على نار عالية. اشوي شرائح اللحم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب ، نادرًا ، ثم اتركها لترتاح أثناء طهي البطاطس المقلية.
بحذر شديد ، على دفعات ، تُقلى البطاطس جيدًا لحوالي 5 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. يُرفع بملعقة مثقوبة ، ويُصفى على ورق المطبخ ويُرش بملح البحر.
قدمي الرقائق وشرائح اللحم مع صلصة الخردل والتوت البري أو جيلي الكشمش الأحمر.