ضلوع قطع لحم الخنزير المزجج بالقيقب
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ضلوع قطع غيار لحم الخنزير القيقب المزجج
يخدم 8
تطبخ في 2 ساعة و 20 دقيقة
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
سعرات حراريه 416 21٪
26.5 جرام دهون 38٪
المشبعة 9.2 جم 46٪
السكريات 12.1 جم 13٪
ملح 0.5 جم 8٪
بروتين 28.4 جم 57٪
الكربوهيدرات 15.4 جم 6٪
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- زيت الزيتون
- 1.6 كجم من الضلوع الاحتياطية من لحم الخنزير ، مقطعة إلى 8 قطع (اطلب من الجزار القيام بذلك)
- 2 بصل
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- 120 مل شراب القيقب
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
- 480 مل مرق دجاج عضوي
وصفة من
مجلة جيمي
بقلم ماريا هيلم سينسكي
طريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
- يتبل الضلوع بملح البحر والفلفل الأسود. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء فرن بغطاء على نار متوسطة عالية. نضيف الضلوع ونحمرها على دفعتين من جميع الجوانب لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. قشر الثوم.
- يُصفّى الزيت الزائد من المقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُتبّل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 4 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
- أضف شراب القيقب واتركه حتى يغلي ، ثم قلل حتى تصبح الفقاعات بطيئة وسميكة.
- يُضاف الخل ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينخفض تمامًا. أضيفي مرق الدجاج ، وأعيدي الضلوع إلى المقلاة واتركيها حتى الغليان.
- ضع الغطاء وضعه في الفرن لمدة ساعتين ، أو حتى تنضج الضلوع وتتقشر بالشوكة ، ثم قلبها في منتصف الطريق ، وقم بإزالة الغطاء لمدة 30 دقيقة. افحص الضلوع بانتظام للتأكد من احتواء المقلاة على كمية كافية من السائل ، مع إضافة 50 مل من الماء في كل مرة لمنع العصائر من الجفاف والحرق.
- قدمي لحم الخنزير المزجج بخضرواتك المفضلة.