sd.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة السباغيتي بولونيز المثالية

وصفة السباغيتي بولونيز المثالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • باستا لحم بقري

هذه وصفة رائعة للمكعبات الكلاسيكية. إنه سريع وسهل التحضير وخالي من البصل! قدميها مع الخبز بالثوم ، حسب الرغبة.

صنع هذا 61 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 400 جرام لحم بقري مفروم فاخر
  • 1 (400 جم) طماطم مفرومة بالريحان
  • 290 جرام هريس الطماطم
  • 125 مل ماء
  • 2 فص ثوم
  • 400 جرام معكرونة إسباجيتي مجففة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. ضع الزيت والثوم في مقلاة باردة. ضعها على النار واطبخها حتى يبدأ الثوم في الأزيز. لا تحمر.
  2. يُضاف اللحم البقري ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً. قلّب حتى تتكسر إلى كتل صغيرة.
  3. أضيفي الطماطم وهريس الطماطم والملح والفلفل والماء. تخلط جيداً وتترك على نار هادئة مغطى جزئياً لمدة 30 دقيقة أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. يقلب من حين لآخر.
  4. قبل 10 دقائق من طهي الصلصة ، تُطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة. لا تصفي ، لكن استخدم الملقط لنقلها مباشرة إلى أطباق التقديم.
  5. رشي جبنة البارميزان. تُسكب صلصة المعكرونة فوقها ، ثم تُرش بالمزيد من جبن البارميزان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

جميل حقًا وعائلتي نظفت أطباقهم. قدم بضع tweeks الصغيرة إلى الوصفة في المرة الثانية وأضفت بعض الإضافات التي أعطتها "ركلة" - 28 مايو 2011


أفضل وصفة معكرونة بولونيز على الإطلاق

الطعام البريطاني هو وحش متقلب نحب أطعمتنا البريطانية التقليدية ، ولكن لدينا أيضًا أذواقًا منتقاة واحتضننا العديد من المأكولات المختلفة وثقافات الطعام على شواطئنا. نحن نعشق الطعام الإيطالي ، فقد تم تصنيفه كواحد من أنماط الطعام المفضلة التي يختارها البريطانيون عند تناول الطعام بالخارج ، لذلك فلا عجب أن يكون Spaghetti Bolognese أحد الأطباق المفضلة لدينا. إنه شائع جدًا وهو أحد الأطباق المفضلة داخل المنزل وخارجه (البحث حوالي 2011 - أليجرا).
تستمتع بريطانيا بـ "سباج بول" منذ الستينيات عندما كان طبق حفل العشاء. كان لكل شخص طريقته في تحقيق ذلك ، وأنا على يقين من أن البعض سيتسبب في أي إحترام إيطالي يحترم نفسه. كانت شعبيتها أيضًا هي السقوط وفقدت شعبيتها في الثمانينيات والتسعينيات ، لكنها الآن عادت وبطريقة كبيرة ، ربما لأنه في الأوقات الاقتصادية الصعبة يتم التعرف عليها كطبق رخيص وملء ، والذي يتميز أيضًا بكونه لذيذًا أيضا.
اختر أفضل أنواع اللحم المفروم (المفروم) للحصول على نكهة كاملة وغنية. إذا كان بإمكانك إعداد هذا الطبق قبل يوم أو يومين من الوقت المطلوب: فسيكون جيدًا في يوم إعداده ولكنه بالتأكيد يتحسن لحفظه.


فرن السباغيتي

نحن الاستراليين لدينا شيء عن تقصير الكلمات. يوم جيد يكون ز & # 8217day. بافلوفا يكون باف, بعد الظهر يكون arvo, البعوض نكون mozzies. شارون شاذ ، ناجيسا يكون ناجي (هذا هو لك حقًا).

لذلك من الضروري اختصار الاسترالي فرن السباغيتي ل سباج بول!

وها هي & # 8211 بلدي سباج بول. نكهة غنية وسميكة لا تصدق في الصلصة حتى لو كان لديك وقت للنضج السريع لمدة 20 دقيقة فقط. على الرغم من أنه إذا كان بإمكانك إبطاء الطهي لبضع ساعات ، فإنه يأخذها حقًا إلى مستوى آخر!


  • تقييم عام: 3/10
  • احصل على الوصفة: إينا جارتن في عطلة نهاية الأسبوع بولونيز
  • قراءة المزيد: بولونيز إينا جارتن جاهز في 30 دقيقة. لكن هل من الجيد أن نكون صادقين؟

أثبتت هذه المعركة أن الأسرع ليس دائمًا أفضل. تبدأ وصفة Ina بشرائح لحم الخاصرة الخالية من الدهون بدلاً من اللحوم الدهنية واللذيذة مثل تشاك وتستخدم الثوم والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر بدلاً من المكونات العطرية التقليدية. لسوء الحظ ، تغلب على تلك النكهات طعم النبيذ الأحمر ، الذي لم يكن لديه ما يكفي من الوقت للطهي ، وجلست الدفقة الأخيرة من الكريم على ذوقي بطريقة غير سارة. لن أصنع هذا البولونيز مرة أخرى.


طبق لا يجب التعجيل به & # 8217s: الإسباجيتي بولونيز النهائي

يتم تقديم أطباق معكرونة بولونيز على البخار في العديد من المطابخ البريطانية كل يوم. هذا الطبق المستوحى من المطبخ الإيطالي مريح وسهل التحضير (إذا كنت تطبخ للأطفال) فهو مكان مثالي للتسلل في خمسة أيام في اليوم. لقد أخذنا هذا الطبق على محمل الجد وجعلناه خاص بنا.

يحب الطلاب بشكل خاص Spag bol ، كما يذكرنا Simon Hopkinson و Lindsey Bareham في The Prawn Cocktail Years (مايكل جوزيف): `` تم شراء اللحم المفروم ، وقطع البصل ، وفتح علب الطماطم ، وسحق الثوم في مكبس الثوم ، وتطبيق الحرارة ".

على الرغم من أن جذورها الإيطالية تشق طريقها حتى هنا: "إنها ليست غليان. إنه قدر من اللحم المطبوخ ، راجو ، مطبوخ ببطء شديد ومتبل بعناية ".

ينظر العديد من الإيطاليين إلى الإسباج على أنه مكروه. لا يوجد مثل هذا الطبق في إيطاليا فهم لا يأكلون السباغيتي مع البولونيز ، هذه الفترة. Ragù alla bolognese ، الصلصة التي بدأت كل هذا ، لا تحتوي على بازلاء تتمايل أو تأتي مبعثرة مع الفطر. وهي بالتأكيد ليست مصنوعة من الكاتشب.

كلمة سريعة لاستخدام المعكرونة: يقوم الإيطاليون بمطابقة الصلصة الخاصة بهم بشكل المعكرونة حتى تحصل على لقمة متوازنة. تتشبث الصلصات الناعمة بشكل أفضل بالخيوط الطويلة من المعكرونة الإسباجيتي المسطحة ، مثل تاجلياتيل واللينجويني ، وتعمل بشكل جيد مع صلصات اللحوم بينما تتناسب الصلصات المكتنزة بشكل أفضل مع الباستا القصيرة ، مثل فوسيلي أو بيني.

دعنا نضع قطعة "المعكرونة" جانبًا وننتقل إلى الأشياء المهمة: كيف نصنع قطعة رغو ألا بولونيز جميلة ، واحدة تستحق الأكل طوال الوقت وجيدة للتجميد على دفعات للأمسيات عندما نكون متعبين جدًا من الطبخ؟

هناك بعض الطهاة الذين يذهبون بعيدًا عن الزحلقة. يتميز فيلم Jamie Oliver الذي يحمل اسم Oliver’s Twist بالطماطم المجففة بالشمس وإكليل الجبل ، في حين أن Nigel Slater's Really Good Spaghetti Bolognese (Kitchen Diaries، Fourth Estate) مليء بالفطر الغني بالأومامي.

ما رأي الإيطاليين في مثل هذه السحر؟ في عام 1982 في بولونيا ، موطن البولونيز ، ذكرت Accademia Italiana della Cucina أن الراجو يجب ألا يحتوي على أي شيء أكثر من كارتيلا اللحم البقري (تنورة رفيعة) ، بانسيتا ، جزر ، كرفس ، بصل ، صلصة طماطم ، حليب كامل الدسم ونصف كوب من نبيذ أبيض أو أحمر (جاف وليس مجعد).

اختيار اللحوم ليس معقدًا للغاية. ننسى كل هذا الحديث مع لحم الديك الرومي قليل الدسم ، والبقرة - بعضها يضمن لحم العجل ، ومعظم استخدام لحوم البقر - غير قابل للتفاوض. عندما أجرب وصفة مارسيلا هازان من The Essentials Of Classic Italian Cooking (Boxtree) ، تقترح ظرف لحم البقر المفروم. تشاك مليء بالنسيج الضام ، وبالتالي فهو يتمتع بتوازن جيد بين اللحوم والدهون ويصنع قطعة قماش غنية بطعم الفم.

كيف تطبخها مهم أيضًا. قال الراحل حزان: "يجب تقليب اللحم لفترة طويلة بالكاد حتى يفقد لونه الخام". "لا يجب أن يكون لونه بني وإلا سيفقد طعمه الشهي." لذلك لا توجد فقاعات عدوانية ، شكرًا جزيلاً لك.

في كتابها الثقل فن الطهو الإيطالي (بافيليون) ، تسخن آنا ديل كونتي الزبدة غير المملحة بزيت الزيتون وتطبخ بلطف فطيرة البانسيتا غير المدخنة. بالنسبة للحوم الرئيسية ، تستخدم كميات متساوية من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. يضفي البانسيتا عنصرًا شريرًا غير ضار إلى راجو النهائي. نوع من لحم الخنزير أمر لا بد منه في طبقي الأخير.

ويجب أن أذكر الزبدة. كنت أفترض أننا لن نبتعد عن منطقة زيت الزيتون في هذه المهمة ، لكن كلاً من حزان وديل كونتي يشتملان على غمزة من الزبدة. لا يسعني إلا أن أقول إنه إدراج مفيد.

تختلف وصفة إليزابيث ديفيد في الطعام الإيطالي (البطريق) إلى حد ما عن غيرها. تختلط كبد الدجاج ولحم الخنزير غير المطبوخ مع اللحم البقري المفروم. أجربها مع الكبد ولكن استخدم بطن لحم الخنزير البريطاني بدلاً من لحم الخنزير. البطن جيدة التربية (من Turner And George ، http://www.turnerandgeorge.co.uk) تجعل الصلصة حريرية وغنية. وبفضل الكبد ، فإن الطبق النهائي يتأرجح مع الأرض المليئة بالحديد. أود أن يكون لدي بطني وكبد في خاتمي ولكن هل هذا متسامح للغاية مع مثل هذا الطبق البسيط؟

تنص وصفة ديفيد على استخدام 113 جرامًا فقط من الكبدة ، لكن طبق الراجو يبدو مزينًا بشكل مدهش. إنه أمر ساحق تقريبًا وتحتاج إلى أن تحب النوتات المميزة للأخشاب. أفعل ذلك ولكن لتقليله ، أقرر أنني سأستخدم ثلث الكمية في طبقي.

يُطلق على وصفة Laura Santtini في Easy Tasty Italian (Quadrille) اسم Quick Ragù لـ Nonna Pasqua. وهي عبارة عن لحم بقري مفروم ومرق وثوم و 50 جرام من بوريه الطماطم. تم طرد الجزر والكرفس. ربما يكون ذلك بسبب وقت الطهي القصير ولكني أجده صامتًا بعض الشيء.

عندما أتفحص أوعية الرجو الخاصة بي في وقت اختبار الذوق ، أقرر أن soffritto - مزيج من الخضار العطرية مثل الكرفس والبصل والجزر - أمر لا بد منه ولكن الثوم اختياري. يقسم البعض بإضافة القليل من الحليب إلى البولونيز ، من المفترض أن يزيل المرارة من اللحم. تضيف هازين القليل منها وأكتشف النوتات الحلوة والكريمة في الصلصة. يبدو أن الحليب يوازن العناصر الحمضية.

كلمة أخيرة: كن يقظًا بشأن وقت الطهي. معظم الوصفات تتطلب ساعتين أو أكثر. أي شيء أقل ولن يكون الطعم قويًا بدرجة كافية. هذا ليس طبقًا يمكن وضعه معًا في نصف ساعة.


طريقة

في وعاء ساخن ، أضيفي الزيت واللحم المفروم والبصل والثوم والجزر والملح والفلفل واتركيه يكتسب اللون البني قليلاً على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك عند الحاجة ، سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق ، أضيفي كوبًا ساخنًا واطبخي على نار متوسطة حتى ينضج كل الماء. بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم وملعقة كبيرة من السكر وطهيها لبضع دقائق مع التحريك عند الحاجة. أضيفي بعد ذلك كوبين من الماء الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك عند الحاجة. سيضيف هذا الطهي البطيء الطويل عمقًا إلى النكهة.
قدميها مع السباغيتي المطبوخة ورشي عليها الجبن المفضل لديك. بالتأكيد المفضل لدى الأطفال والكبار على حد سواء. وهذا سهل.


سريعة وسهلة الاسباجيتي بولونيز الأسرة المفضلة!

اليوم أشاركك أحد مفضلات عائلتي. وصفة السباغيتي بولونيز الخاصة بي سريعة وسهلة ولكنها لذيذة للغاية. إنها وجهة نظري لتناول عشاء ليلي غني ومرضي. تستغرق وصفة السباغيتي بولونيز 30 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية. مكونات بسيطة دون التقليل من المذاق ..
إنها وصفة دائمًا في تناوبنا الأسبوعي:
القائمة الكاملة لمكونات السباغيتي بولونيز:
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً.
• 2 فص ثوم مقشر ومفروم.
• 1 رطل (450 جم) لحم بقري مفروم - غالبًا ما أستخدم 400 جرام بدلاً من 450 جرام ، حيث يبدو أن المتاجر تبيعها في عبوات 400 جرام هذه الأيام ..
• 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 فطر كستناء ، مقطع ناعم.
• نصف كوب (120 مل) نبيذ أحمر.
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
• 1 مكعب مرقة لحم بقري مفتت.
• 28 أونصة (2 × 400 جم / 14 أونصة) من الطماطم المقطعة المعلبة.
• نصف ملعقة كبيرة سكر بني فاتح.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 10 أونصات (300 جم) من السباغيتي المجففة.
ليخدم:
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
• البارميزان المبشور.
وصفة كاملة قابلة للطباعة هنا: https://www.kitchensanctuary.com/spaghetti-bolognese/.
# وصفات # طبخ # طعام مريح

فيديو مأخوذ من قناة: Kitchen Sanctuary

ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. الخطوة 2 أضف 4 شرائح لحم مقدد مفرومة ناعماً واقليها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. الخطوه 3.

خطوات لجعلها تجمع المكونات. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة الوزن مع الحرص على عدم حرقها. نضيف البانسيتا ونطهو برفق في المذابة ارفعي النار وأضيفي اللحم المفروم ، قلبي لتفتيت اللحم وخلطيه مع الخضار والبانسيتا. الطريقة الخطوة الأولى: سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة مع غطاء.

الخطوة 2 نضيف البانسيتا ويطهى حتى يصبح لونه ذهبيا. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني ، وكسّريه في المقلاة بالخطوة 3 أضيفي النقانق إلى قطع واستمري في الطهي حتى يصبح معتمًا - حاولي تفتيت النقانق. 1 كغ لحم بقري مفروم قليل الدهن 600 غ معكرونة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 50 غ زبدة مغذية على العشب 2 بصل 2 جزر كبير 2 كرفس كبير. كيفية عمل وصفة معكرونة بولونيز معكرونة باستخدام طبق خبز 9 × 13 مدهون بالزبدة أو مدهون بالزبدة ، تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 450 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن بنياً ذهبياً ويغلي.

يمكنك أيضًا الشواء على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق. يمنح عشاق الطعام النباتي Coco & # 038 Lala سباغيتي بولونيز وجوز القذر تحولًا نباتيًا مع القرنبيط المقرمش الصحي. هذا تطور سريع وسهل بدون لحوم على الوصفة الكلاسيكية.


أفضل صلصة بولونيز

يعتبر البولونيز أكثر بكثير من مجرد صلصة لحم. إنها & rsquos الطريقة المثلى لتحويل حزمة من اللحم المفروم إلى شيء يوقف العرض. عندما تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض ، ما الذي يبدو أفضل من المعكرونة المخفوقة في بولونيز أومامي الغني والقلب؟ لا شيئ.

ومع ذلك ، فإن تطوير هذه النكهات اللذيذة يستغرق بعض الوقت. ساعتين. قد يبدو ذلك شاقًا ، لكنه & rsquos حقًا يرفع يدك. يسمح الوقت بالإضافة إلى الحرارة المنخفضة لكل مكون بـ & ldquodo وظيفته ، & rdquo يضفي نكهته المميزة ، ويختلط ، ويحول البولونيز إلى شيء سحري. لذا نعم ، نحن & rsquod نقول الأمر & rsquos يستحق ذلك. هنا و rsquos كيفية الحصول عليها.

بناء قاعدتك.

يعد البدء باستخدام mirepoix ، أي البصل والجزر والكرفس ، أساس بولونيز رائع. افرم الخضار جيدًا ، وقم بتفريغها في زيت الزيتون (لا تريد الكثير من اللون ، قم بقليها وتطهيرها حتى تصبح شفافة) ، وتختفي بشكل أساسي في الصلصة ، تاركة وراءها نكهات حلوة ولذيذة.

تعظيم النكهة.

الثوم المعطر ، معجون الطماطم الغني والمنعش ، ورشة من النبيذ الأبيض الجاف (يمكنك استخدام الأحمر أيضًا!) ، وورق الغار العطري هي ما يزيد الصلصة أكثر ، مما يرتقي بالبولونيز إلى المستوى التالي. لذلك لا تتخطى أيًا من هذه اللبنات الأساسية.

اعطائها الوقت.

قد يبدو طهي الصلصة الخاصة بك لمدة ساعتين تقريبًا مملاً ، لكن ثق بنا ، الأمر يستحق ذلك. يسمح Simmering للنبيذ بالطهي والتركيز ولجميع النكهات للتعرف حقًا على بعضها البعض.

ننتهي بالحليب.

قد يبدو إضافة الحليب غريبًا هنا ، لكن من الضروري في الواقع تقريب بولونيز حقيقي. ينضج كوب كامل من الحليب لمدة 45 دقيقة يحول الصوص إلى حريري ويصبح اللحم طريًا.

قدمي صلصة البولونيز فوق المعكرونة وتأكد من تزيينها بالكثير من Parm المبشور حديثًا. في الواقع ، هذه إحدى وجباتنا المفضلة لطهيها وتخزينها في وقت لاحق من الأسبوع ، فلماذا لا تضاعف الوصفة وتجمد نصفها؟ فكر في الأمر كهدية لنفسك في إحدى الليالي عندما تقصر في الوقت المحدد وتكون مخيفًا.

صنعت هذه الوصفة؟ قم بالتعليق أدناه وأخبرنا برأيك!

ملاحظة المحرر: تم تحرير مقدمة هذه الوصفة في 30 سبتمبر 2020.


فرن السباغيتي

سباغيتي بولونيز هي وصفة كلاسيكية - يبدو أنها تكاد تكون أساسية للغاية لتظهر في إحدى القوائم الأسبوعية! هذا الإصدار هو وصفتي اليومية مع إضافة عدد قليل من الخضار الإضافية.

مكونات

فرن السباغيتي

  • 1 بصلة بنية
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 550 جرام لحم بقري مفروم (1 رطل 3 أونصات)
  • 2 مكعبات مرقة لحم بقري
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 700 غ من باساتا الطماطم (1 رطل و 9 أونصات)
  • 1 كوب خلطة ذرة تشاك واجن مجمدة (125 جم)
  • 300 غ من السباغيتي المجففة (10.6 أونصة)

ليخدم

  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم (45 جرام)
  • 60 جرام جرجير متوسطي أو صغير (2.1 أونصة)
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

تعليمات

اصنع سباغيتي بولونيز

يقطع البصل ناعماً ويسحق الثوم. سخني الزيت في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا. يقلب اللحم المفروم ويتكسر إلى قطع صغيرة ويطهى حتى يحمر من كل مكان.

تُفتت مكعبات المرق ويُضاف إليها معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير والسكر والأوريغانو. طهي لمدة 1 دقيقة. أضيفي الباساتا ثم أضيفي الخضار المجمدة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي. يُضاف السباغيتي ويُطهى لمدة 10 دقائق (أو وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة) ، حتى ينضج.

يتبل البولونيز بالملح والفلفل حسب الرغبة.

احتفظ بنصف كوب من ماء المعكرونة ، وصفي السباغيتي ، ثم أضفها إلى البولونيز بماء الباستا المحجوز. قلبي حتى تمتزج جيدًا.

قسّم السباغيتي بولونيز بين أطباق التقديم. ضعي عليها الجبن وضعي حفنة من الجرجير على الجانب. رش الجرجير بزيت الزيتون.

ملاحظات الوصفة

مباراة النبيذ: A Sangiovese لطيف.
خيار خالٍ من الغلوتين: استخدم مكعبات المرق الخالية من الغلوتين. تأكد من أن صلصة ورسيستيرشاير خالية من الغلوتين (أو استبدلها بملعقة صغيرة من الفيجيمايت الخالي من الغلوتين). استبدل السباغيتي العادية بالسباجيتي الخالية من الغلوتين.
مقالب المكوّنات / ملاحظات: استخدم نصف لحم البقر المفروم ونصف اللحم المفروم للحصول على إسباجيتي بولونيز أصيل. لقد استخدمت أعشاب باساتا الإيطالية بنكهة. يمكنك حذف الخضار المجمدة - فهي بالتأكيد ليست إضافة تقليدية ، أردت فقط إضافة بعض العناصر الغذائية الإضافية! للحصول على خيار معكرونة صحية ، جرب "معكرونة النبض" (لقد جربت هذا ووجدت أنه كان جيدًا عندما تم تناول السباغيتي طازجًا ، ولكن أصبح طريًا جدًا عند إعادة التسخين). المعكرونة الكاملة هي بديل جيد أيضًا.
التخزين والترطيب: قم بتخزين الأجزاء الفردية في حاويات في الثلاجة وأعد تسخينها في الميكروويف. يُخزن الجرجير بشكل منفصل ويضاف مباشرة قبل التقديم.


مكونات معكرونة بولونيز مخبوزة

  • 1 إلى 1 1/2 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 24 أونصة من صلصة السباغيتي المفضلة لديك
  • 1 رطل معكرونة إسباجيتي
  • 8 أوقية حليب كامل الدسم
  • 8 أونصة كريمة ثقيلة
  • 12 أوقية جبن موزاريلا مبشور
  • 6 أونصة جبن بارميزان مبشور

فرن السباغيتي

إذا كان لديك أطفال ، فرن السباغيتي من المحتمل أن تكون مثبتة بقوة في قائمة الوصفات الخاصة بك إلى جانب قطع ماك أند جبن ودجاج ناجتس. أنا ، بنفسي ، أطهوها أكثر مما أحب أن أعترف به لأنني أعرف أن أطفالي سوف يلتهمون وعاءًا كاملاً دون قتال وسأحشره مليئًا بالخضروات المتنوعة.

في كتابي الأول ، Simple & amp Delicious ، لدي وصفة لـ Spaghetti Bolognese مع الكثير من الخضار المخفية التي تعتبر مثالية للأشخاص الذين يعانون من صعوبة تناول الطعام. لحسن الحظ ، فإن أطفالي يتوقون إلى تناول الخضار ، لذا لا يتعين عليّ إخفاء ذلك كثيرًا.

كنت أرغب في الاحتفاظ بهذا وصفة صلصة البولونيز حقًا بسيط وسهل ويحتوي على عدد قليل من المكونات التي تضفي نكهاتها على هذا العنصر الأساسي للعائلة. لقد بدأت مع soffrito / mirepoix بسيط يتكون من الجزر والبصل والكرفس مما يضيف عمقًا حقيقيًا للنكهة إلى الصلصة النهائية. لقد قمت أيضًا بتحمير اللحم لأنني أعتقد أنه يضيف طعمًا حقيقيًا. يمكنك بالطبع إضافة اللحم المفروم إلى السوفريتو بمجرد طهيه ، لكنني لا أعتقد أنه يفعل الكثير للطبق النهائي.


شاهد الفيديو: Quick and Easy Spaghetti Bolognese - Family Favourite!